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柿餅製程工序多 科技輔助克服天候

台灣好新聞/記者陳駱宜宏、蔡文綺/新竹報導 2016.11.03 00:00
一顆顆香甜Q勁十足的柿餅,要能呈現在消費者手中,事前得經過的工序複雜,首先削皮去蒂是第一步驟,接著再到太陽下曝曬,這時候金黃色的柿餅,一盤盤在陽光下,形成美意的農家景色,常常成了消費者或攝影愛好者的拍攝主角,  但你有想過嗎,如果這時候天候不佳沒太陽,或是下雨該怎麼辦呢?三代經營柿餅廠的老闆告訴我們,這時候科技很重要。

經柿餅廠經營得有模有樣的老闆,除了成功將工廠轉型,加入科技,他同時也提到,因為天獨厚的地理跟天候因素,讓新埔柿餅遠近馳名,其實吃柿餅從古代就已經有記載,而他也將致力讓這個古老的好味道繼續留香下去。

老行業新生命,柿餅工廠做了最好的詮釋,只要用心加上創意,傳統產業也能轉型出頭天。

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