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大嘴熊喵》七蝦五蟹有夠蝦 大閘蟹首選陽澄

卡優新聞網/熊喵 2016.11.03 00:00

進入秋冬,當然就是要大啖螃蟹啊~台北市長安東路著名熱炒街上,有間魚紳海鮮餐廳,這裡真是海鮮控的天堂,老闆本身從事海產批發生意,所以可以用更實惠的價錢提供魚蝦蟹大餐。

這裡除了鎮店之寶的葡萄蝦外,還主打五種蟹、七種蝦的有夠蟹、有夠蝦鍋,包含鍋底和菜盤,每種鍋可供4~6人食用,每鍋2,500元,如果人更多,同時點有夠蝦、有夠蟹兩種鍋合計5,000元,就能一網打盡最新鮮的七蝦五蟹,吃得超盡興。

魚紳洪老闆的概念是把魚港搬到台北市來,讓大家可以看到最新鮮的海產,就像去海港,想吃什麼,買好之後拿給餐廳,加一些料理費用就能現點現做,這裡的烹調不加多餘調味,主打海鮮自然鮮甜。同時,店家也考慮到,很多人擔心價格透明,因此價格都會很清楚地告知客戶,不用害怕當冤大頭。

接著來看看這裡的海鮮有多厲害吧~首先登場的是有夠蟹鍋(2,500元,4到6人享用),共五種蟹,有萬里蟹之稱的三點蟹、花蟹跟石蟳,以及進口的黃金蟹和沙公,一種鍋裡有五種蟹,絕對有資格稱為有夠蟹鍋。(熊之聲:光看就好逼人,冷天吃鍋超正點)

花蟹的肉質結實彈Q,細緻而淡雅的蟹肉透著清甜;外表有明顯三個點點的三點蟹殼薄肉細;石蟳則是蟹味極濃,肉質較粉、帶有絲絲分明的纖維,每種螃蟹都有各自的擁護者,熊喵都很喜歡。五種蟹同時下鍋燉煮,不用熊喵多說,你也能猜想到這湯頭有多甜,光是這個湯,就足以讓熊喵喝上三大碗,真得是有夠鮮、有夠甜的湯。

在有夠蟹鍋出場後,熊喵本來以為沒有更厲害的,沒想到,這有夠蝦鍋(2,500元,4到6人享用)竟然絲毫不遜色,一出場就引發現場尖叫連連,因為這麼多種蝦一字排開,陣仗實在很驚人啊~

老闆說,有夠蝦鍋基本上是七種蝦,但為了讓大家看得有夠多,今天加碼八種。從左到右分別是白蝦、甜蝦、白熾蝦、金殼胭脂蝦、海大草蝦,加上天使紅蝦、草蝦,當然還有不可或缺的鎮店之寶葡萄蝦。

魚紳海鮮餐廳裡共有十幾種蝦,所以有夠蝦鍋的蝦,除了比較主流的要角外,其他會彈性調整。每種蝦子都很新鮮,但口感略有不同,整體來說都Q彈有勁又鮮甜,像天使紅蝦肉質非常軟嫩,海大草蝦較為彈牙,咀嚼起來爽度十足,葡萄蝦肉質細嫩。能一網打盡這麼多種蝦和蟹,熊喵真是太有口福了啊~

除了CP值很高的魚紳海鮮餐廳外,想吃品質最好的大閘蟹,當然要選亞都麗緻天香樓。因為最早引進大閘蟹的就是香港天香樓,且天香樓對大閘蟹的品質非常講究,想吃到最好的大閘蟹,天香樓就是首選。

今(2016)年11月,亞都麗緻天香樓推出陽澄湖、太湖、長盪湖三款大閘蟹,大閘蟹煨麵與鮮蟹炒豆乳創意料理超美味,值得老饕們一試。這三款大閘蟹裡,還是以最著名的陽澄湖大閘蟹最美味,熊喵提醒大家,吃大閘蟹時,一定要趁熱先吃蟹膏,陽澄湖大閘蟹濃郁的鮮美蟹膏,帶點黏嘴感,令人回味無窮。

據說大陸北京的人吃大閘蟹,是吃一公一母,只吃蟹膏蟹黃、不吃蟹肉。不過陽澄湖大閘蟹蟹肉細緻美味,所以一定要好好品嘗,千萬別浪費了這上天賜給我們的珍饌。服務人員說,建議趁熱吃完蟹膏,然後再開始吃蟹肉,沾鎮江醋食用,風味更佳。

魚紳海鮮美食餐廳

地址:台北市中山區長安東路一段77號

電話:(02)2511-0033

台北亞都麗緻大飯店

地址:台北市民權東路二段41號

電話:(02)2597-1234

天香秋蟹宴11/1至11/30日為期1個月

作者介紹:美食旅遊部落客「熊喵」,是注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」累計瀏覽人數超過3,500萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍,現為Yahoo奇摩旅遊專欄作家。

《本專欄週三刊出》

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