市府農業局副局長郭伊彬表示，南縣區漁會透過產業活動的辦理，宣導轄區重要養殖漁產品虱目魚、牡蠣、白蝦、文蛤、石斑魚、台灣鯛的美食文化、漁產加工品的介紹，以達產銷平衡。藉由產業文化的辦理，吸引光觀人潮活絡漁村社區帶來產業經濟效益，進而激發遊子返鄉意願，為漁村注入新血，讓漁村呈現新面貌，他強調是非常棒的創舉。
南縣區漁會理事長周萬松說，為提升漁民經濟收益及穩定供銷平衡的功能，特別策劃舉辦「2016台南漁特產產業文化活動」，在「台灣王爺總廟」南鯤鯓代天府廣場辦理在地漁特產品創意美食推廣，增加消費者對漁產品料理方式的認識，進而增加食魚意願，並宣導吃魚有益健康概念以增加漁產品的銷售量。
總幹事陳崇德指出，2016台南漁特產產業文化系列活動，包括產銷班漁特產品行銷展售、古漁業文件表演（唱數魚苗、撒手網、綁螃蟹、虱目魚去刺、穿蚵串）、趣味競賽（刮虱目魚鱗乾淨賽、夾文蛤速度賽、剝白蝦蝦仁重量賽、剖蚵重量賽）、民俗技藝表演(舞蹈、扯鈴)、提供海產粥1000份供民眾品嚐、提供（秋月晨露一夜干、蒲燒台灣鯛詩情飯、樹子清蒸石斑魚、和風蒸籠蝦、彩疏茄汁燒鱸魚、南瀛海鮮湯、陶燒文蛤燴彩蔬、八寶蚵捲、古早味虱目魚漿刺瓜封、綿綿蜜瓜冰淇淋）等10道價值4500元漁特產品饗宴120桌。