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亞洲大學林俊義講座教授蒞臨南大 暢談「農業科技與人生」

中央社/ 2016.11.01 00:00
亞洲大學林俊義講座教授蒞臨南大

暢談「農業科技與人生」

(中央社訊息服務20161101 16:36:15)國立臺南大學「博雅教育講座」於11月1日邀請有「臺灣種苗教父」之稱的亞洲大學林俊義講座教授蒞臨演講。他藉由自身在農業研發領域深耕多年的經驗,以「農業科技與人生」為題,和同學們分享臺灣農產品新品種、有機栽培、基因轉殖、生質能源等議題。

林俊義講座教授畢業於美國普渡大學植物及植物病理系,曾任省農林廳技士、省農林廳技正兼植物保護科科長、省農林廳技正兼技術室主任、行政院農業委員會農業試驗所所長等職。現任亞洲大學健康學院院長暨生物科技學系講座教授。

演講開始,林講座教授首先向同學們解說臺灣農產品研發的兩大特色:積極發展新品種和注重多樣化,並舉菲律賓因糧食短缺而發生暴動為例,說明農業是人類最基本的產業。他介紹多種臺灣特色農產品:在水稻研發方面,臺灣注重品質和養分含量,開發「益全香米」,獲得95年度全國冠軍米;在水果方面,分別舉鳳梨、荔枝、水蜜桃為例,說明每種水果皆有不同風味與商品價值。他表示透過農產品改良,將水果改良至消費者最愛的口味,有助於臺灣農業的發展。

林講座教授並以臺灣常見蔬菜─甘藷為例,介紹其若干品種,並引用美國研究,說明甘藷是最具生命力的農作物,故含有高度抗癌成分。他也介紹山藥含有黃酮素,有助於賀爾蒙分泌,有益身體健康,建議大家多食用。

林講座教授提及臺灣菇類以開發太空包栽培法為主,並開發新興具保健作用菇類。他介紹杏鮑菇是農業試驗所育成全世界第一個商業化、自動化環控栽培用的品種,並說明其命名由來。他提到白木耳具多醣體萃取物,可增加人體免疫細胞數量,且附加價值極高,也可運用在化妝品、保健飲品等。另外,他也列舉竹蓀、牛樟菇、冬蟲夏草等,皆是具有高營養價值的農作物。

林講座教授歸結培育有機農作物主要考慮的因素包括肥料問題、農藥問題等。至於有機肥料種類則含有動物糞便、植物肥料及廚餘。他指出有機農業對生態環境及食品皆有正面的效益,他並介紹「有機農業全球資訊網」,以提供查詢有機農作物認證的訊息。

他也介紹生質燃料、生質柴油、生質酒精等能源也與農作物息息相關,講述有關基因改造食品的由來,說明基改作物主要的產物,及如何運用基因進行物種改造,如大豆、玉米、棉花、油菜是最常見的基改農作物。林講座教授的演講,擴大師生對台灣農業實力及潛力的視野,也讓在場師生思考農業與我們日常生活的密切關連性。

訊息來源:國立台南大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/203323.aspx

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