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經濟部商業司2016食旅臺灣味 帶你行腳臺灣餐飲老店嚐美食

大成報/吳富正 2016.11.01 00:00
【大成報-記者吳富正/2016.10.31.台北報導】

 由經濟部商業司主辦、財團法人中國生產力執行的餐飲老店計畫「2016食旅臺灣味」踩線體驗活動,目的為擴展國際知名度,並讓廣大群眾可以親炙臺灣庶民風土精粹,特從美食的角度切入,讓民眾發現原來歷史文化也可以這麼輕易令人上癮。經濟部商業司表示,臺灣美食舉世聞名,尤其具特色餐飲老店,使近年國內外資深旅遊玩家改變遊歷方式,藉由臺灣美食的好及多元,三步一家、五步一店,只要跟著香味走,就是一場靠嗅覺召喚文化記憶、靠味蕾穿越歷史古今的完美深度之旅。

 今年推動的「食旅臺灣味」,本次北中南全臺行腳,除了由老在地TC Time Walk導覽引路,到臺中,慢遊棲身在垂柳青青的綠川、柳川之間、素有「小京都」美譽的舊城區,還要來一場「穿越食光小旅行」,用你的足跡印記美食與在地風情的美麗交會。從日治時期紅到現在的「Atohiki」後引食堂,熬煮8小時以上獨門醬汁佐味的鰻魚飯、排骨飯;內含12種豐富配料、復刻多少世代青春滋味的幸發亭蜜豆冰;千層濃郁、最講人情的中臺灣經典「等路」萬益豆干;不包太陽、但百年來代表臺中糕點榮光的太陽餅。除此之外,還要用你全身的記憶,走訪「小東南亞」之稱的東協第一廣場、瀰漫草葉芬芳的青草街;臺中文化寶藏的繼光街、七柒金工、合作金庫、臺中市役所等地,體驗臺中被日本人比擬京都鴨川的舊城魅力。行程最後,再赴擁有自己的漁船、以「鮮」字決勝負的華美街臺中擔仔麵,大啖鎮店招牌鮮蝦擔仔麵;獨門手路的蝦捲、白鯧米粉、烤白菜,為「食旅臺灣味」的臺中劃下身心飽足的完美句點。

 以老臺北城為例,南京西路上有間百年前創立的「小春樓滷味」,讓大時代的兒女忘不了他的美味鴨舌;讓行庫高官眷戀回流的美味「大三元餐廳」,烤鴨更是一絕;聽過「禁臠肉」、「希望之石」嗎?答案就在「鬍鬚張魯肉飯」裡。用美食串聯、兜遊四座清朝古城門圍合下的老臺北城,臺灣鐵道部、臺北郵局、中山堂、撫台街洋樓等,只要擁有一顆思古的心,就能領略歷史在一樑一柱、一磚一瓦間刻劃的瑰麗光影。

 南臺灣也不惶多讓,高雄鹽埕區有被二戰美軍第七艦隊當成後院廚房的「綠洲西餐廳」;駁二特區「枝仔冰城」的旗山香蕉做成的獨家雪糕;旗津還有佛心來著討海人開的「海濱海產」,想吃正港船家菜不容錯過。美食以外的行程,坐著渡輪帶引你來到港都「打狗」發源地的旗後聚落,聆聽「烏魚拜馬祖」傳奇;穿梭紅磚巷弄間,赴旗後砲臺,遠眺沈葆楨時期就浪漫到現在的海上夕照。

 除了介紹的三條「食旅臺灣味」美食小旅行外,可上FB「臺灣餐飲老店」,規劃自已的美食小旅行。

「食旅臺灣味」http://tw.openrice.com/info/event/best-of-taiwan-taste/

■FB「臺灣餐飲老店」https://www.facebook.com/taiwanors

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