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發揚美食之都 議員促發揚台南小吃文化 

台灣好新聞/記者鄭永德/台南報導 2016.10.29 00:00
市議員呂維胤在市議會教育部門業務報告及質詢,針對南區地方特色美食文化及活動提出建議,台南有『美食之都』美名,他要求文化局必須對此做足研究及探討,才能夠以文字方式保留下來,也可結合地方景點黃金海岸未來發展,透過活動及表演方式,將南區的地方特色發揚出去,這將會成為另一個層次的文化發展。

呂維胤議員指出,文化的內涵很廣,小至文字大至建築,文化與我們的生活息息相關,特別是美食文化,台南有『美食之都』之美名,台南市各地都有特色美食,南區如鯤喜灣三酥:鯤鯓蚵仔酥、喜樹麵粉酥、灣裡火城狗母魚丸酥等,甚至下林水質,有一句諺語『飲著下林水、嘸肥嘛欸水』, 呂維胤說,講到台南就會想到美食小吃,他要求葉澤山局長,務必對美食文化這個領域做足研究及探討,才能利用文字將美食文化保存下來,讓此文化傳承下去。

對於藝術進區部分,呂維胤認為,活動不該僅限於某些地方,應該到各地區結合地方特色做表演,如南區黃金海岸在市府努力下,順利取得使用執照,再加上努力養灘,未來天時地利結合商家進駐、藝術及街頭藝人的人和,絕對會是不同凡響的在地文化,他要求葉局長,可以多多舉辦類似活動,將各地特色帶上臺面,發展台南觀光文化。

葉澤山局長表示,美食文化方面,該局文創科每年都會辦十場以上,邀請美食專家對台南美食演講及研究,也會與觀旅局合作並推廣相關活動。藝術進區方面,分為兩部份,一是藝術家駐村;另一方面是將表演帶進各區域,南區公所有鯤喜灣樂活文化季,該局會盡全力配合。

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