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景文科大與韓國食生活製菓協會合作推廣蛋糕裱花及巧克力工藝設計

中央社/ 2016.10.28 00:00
景文科大與韓國食生活製菓協會合作推廣蛋糕裱花及巧克力工藝設計

(中央社訊息服務20161028 17:51:35)景文科技大學觀光餐旅學院執行105年度教育部觀光餐旅美學文化創新人才培育計畫,為增進國際烘焙創意美學與烘焙工藝,與韓國食生活製菓協會(Korean Dietary Life & Bakery ,KDBA)簽訂合作契約,韓國食生活製菓協會會長Mr Oh Byung-Ho是名揚國際之WACS世界廚師協會烘焙工藝美學大師,今起至10月30日來台,與景文科大共同舉辦「2016年韓國蛋糕裝飾(鮮奶油)與巧克力設計證照種子師資研習及考照班」。

來自全國45所高職及大專院校烘焙專業種子師資經過3天的實作與考評,將最新韓國蛋糕裱花裝飾美學及巧克力工藝設計與大師交流分享,老師們即有系統性將蛋糕裝飾(鮮奶油)工藝及巧克力設計師工藝證照訓練融入於術科課程教學中。本次參加研習老師考照通過後,即成為台灣區正式考官,負責在台授課與術科評審,未來可連結於課堂教學或協助於各大學推廣中心進行授課, 工藝優異者有機會成為該協會每年在韓國舉辦之「韓國WACS奧林匹克餐飲大賽評審」。

訊息來源:景文科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/203148.aspx

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