傳柿子加優酪乳會中毒 中市農業局澄清

台中市政府農業局指出，對網路傳言，經詢營養專家，柿子含單寧酸，如一次大量攝取，並與乳製品或海鮮等高蛋白質食物一起食用，會有凝塊產生，可能引發腸胃不舒服，但適量攝取不會有太大問題，引發中毒甚至死亡在學理上是無法成立的。適量攝取不會有太大問題，民眾勿信謠言。

農業局表示，柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分，為營養價值高的水果，其中果膠是水溶性的膳食纖維，有助潤腸通便，保持腸道正常菌群生長。

優酪乳則富含優質蛋白質、鈣、維生素B，是非常營養的食物，如與水果混搭食用，可同時攝食水果中豐富的維生素和纖維，也可吃到優酪乳中的優質乳蛋白和鈣質，非常適合各年齡層食用，是兼具美味與健康的選擇。

農業局提醒，腸胃道較敏感的人，建議可分開食用如柿子等含單寧酸的水果與高蛋白質的食物。民眾仍有疑問，可上食藥署「食藥好文網」http://fda-article.consumer.fda.gov.tw/ 或「食藥闢謠專區」http://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx?cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0找尋相關資料確認，以免被誤導。