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傳柿子加優酪乳會中毒 中市農業局澄清

中央社/ 2016.10.28 00:00
(中央社記者趙麗妍台中28日電)社群網站、LINE上流傳「柿子加優酪乳一起吃會中毒,甚至造成死亡」。台中市政府農業局澄清「在學理上是無法成立的」。

台中市政府農業局指出,對網路傳言,經詢營養專家,柿子含單寧酸,如一次大量攝取,並與乳製品或海鮮等高蛋白質食物一起食用,會有凝塊產生,可能引發腸胃不舒服,但適量攝取不會有太大問題,引發中毒甚至死亡在學理上是無法成立的。適量攝取不會有太大問題,民眾勿信謠言。

農業局表示,柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分,為營養價值高的水果,其中果膠是水溶性的膳食纖維,有助潤腸通便,保持腸道正常菌群生長。

優酪乳則富含優質蛋白質、鈣、維生素B,是非常營養的食物,如與水果混搭食用,可同時攝食水果中豐富的維生素和纖維,也可吃到優酪乳中的優質乳蛋白和鈣質,非常適合各年齡層食用,是兼具美味與健康的選擇。

農業局提醒,腸胃道較敏感的人,建議可分開食用如柿子等含單寧酸的水果與高蛋白質的食物。民眾仍有疑問,可上食藥署「食藥好文網」http://fda-article.consumer.fda.gov.tw/ 或「食藥闢謠專區」http://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx?cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0找尋相關資料確認,以免被誤導。

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