義大皇家酒店日本料理推懷石丼飯

義大皇家酒店柳町料理主廚黃仲祥表示，這次推出的丼飯系列，是以懷石料理著重的是季節性食材的原味呈現，以及整體擺盤的意境完整呈現。其中，『鹽燒香魚嫩筍紫蘇竹葉石頭蒸飯』可說是一道日式的功夫料理，師傅會將石頭先烘烤、產生熱氣，鋪上竹葉、紫蘇與鹽燒過的香魚，滾燙的蒸氣將鋪在上方的竹葉香氣逼出，爆發開來。而『極上海味生魚米黑醋飯丼』則是先將米飯炙燒到約32度C的溫度，再加上米黑醋本身的溫甜，搭配新鮮海味的原味甜，彼此之間互相襯托，散發出一股溫潤、毫無違和的丼飯料理。

另外，主廚也將義大利焗烤料理方式與丼飯巧妙結合，推出『鮭魚莫札瑞拉起士焗烤野菇蓋飯』。一個大人拳頭般大的鮭魚稍微炙燒後，再將蓋飯包起來，不僅滿足大人與小孩的味蕾，一道380元的價格還相當的親民。喜歡吃健康點的則可以選擇『養生食蔬嫩蒸海鱸五穀蓋飯』，以五穀飯取代米飯，海鱸也是以清蒸方式，吃起來清淡無負擔，而且，光是看到鋪上滿滿的蔬菜就覺得超值了!

『心丼料理饗宴』五道創意丼飯料理，NT$380到NT$880高貴不貴的價格，即日起到12月15日前都能在柳町日本料理嘗鮮。