活動以「幸福主廚」蔣偉文vs阿裕牛肉湯的廚房時間揭開序幕， 介紹清燙牛肉湯使用里肌肉邊、大扇、前胸肉與腹脇四個牛肉部位， 熬煮湯頭的食材也十分講究。賴市長表示，牛肉因營養價值高、 味道鮮美受到國人喜愛， 適逢日本高知縣商工勞動部中澤一真部長來訪， 賴市長除了現場邀請中澤一真部長品嚐清燙牛肉湯後再返回日本， 更提及過去訪問日本時談到日本和牛的美味， 日本友人卻對臺南的清燙牛肉湯大為讚許，顯見在各方努力之下， 臺南清燙牛肉湯近年來已逐漸建立起高人氣。 賴市長同時邀請全台灣朋友，都能多利用本次活動優惠， 前來參加清燙牛肉節。
觀旅局長王時思表示， 此次臺南清燙牛肉節將不同於往年集中式少數店家的品嚐活動， 而是以導客到店的方式，以大臺南地區各牛肉湯店家為主場， 透過一連串優惠、最方便的引導、 串連周邊景點來推介大台南各家牛肉湯店家。 除了找來臺南美食旅遊達人阿春爸黃大黃，11月12日及11月1 9日帶領兩梯次牛肉湯原味之旅；自10月24日起更連續四週舉辦 的Line@臺南清燙牛肉湯集點活動，集滿5點即可參加抽獎， 週週抽出20位幸運得主，豐富獎項包含牛肉湯品嚐券及iPhon e7！另外，參與「台南旅遊」 臉書專頁舉辦的各項活動還可參加抽獎或第二碗一元的優惠!同時觀 旅局也和食尚玩家合作，介紹39家特色牛肉湯店家， 並推出食尚玩家雜誌專屬優惠券， 讓民眾輕鬆成為道地的臺南牛肉湯玩家！
觀旅局繼去年推出臺南清燙牛肉湯指南手冊及地圖大獲好評一冊難求 之後，今年繼續推出升級版手冊及地圖， 深入介紹台灣養牛產業實錄、臺南牛肉湯歷史、牛肉湯的職人精神。