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健康烹飪銀髮廚神最康健 萬能科大不老廚神戰果輝煌

中央社/ 2016.10.24 00:00
健康烹飪銀髮廚神最康健

萬能科大不老廚神戰果輝煌

(中央社訊息服務20161024 17:33:43)萬能科技大學餐飲管理系參加由桃園市政府衛生局15日舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」,邀請阿公阿嬤一起參賽展現廚藝,一舉拿下銀養滿分獎、色彩繽紛獎、風味獨特奬、團隊默契奬四項大獎,戰果輝煌。

為響應桃園市105年度樂活重陽季系列活動,桃園市政府衛生局舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」,這次活動不但邀請60歲以上的阿公阿嬤展現廚藝,更規劃65歲以上長者的家族成員一起組隊比創意,參賽隊伍需在90分鐘內完成指定料理及創意料理各一道,考驗參賽祖孫們的料理實力。指導老師胡秀華表示這次比賽的形式是以西餐來比指定菜與創意菜,並融入養生健康食材元素,一般家庭對於西餐烹調比較陌生,所以這次比賽較為特別挑戰選手們的創意。萬能科大餐飲系響應活動踴躍派出五隊十多位同學參賽,班級同學們更熱情地組啦啦隊到現場為同學加油!

比賽結果顯示萬能科大餐飲系成績優異,由餐三甲陳冠辰游書瑋獲銀養滿分獎銀牌禮券二萬元,餐四乙簡俊平、餐二丙胡曼凌獲色彩繽紛獎禮券八仟元,餐三乙呂松霖、張哲紹獲風味獨特奬禮券八仟元,餐二丁王又生、餐一丁陳宇淮及餐一戊林志軒、進餐二甲林振廉兩組團隊各獲團隊默契奬禮券五仠元,五隊大獲全勝成果豐碩。

餐飲系廖成文主任表示,本校近年來添置新穎廚房設備著重低碳飲食及低溫烹調研究,不斷研發兼具色香味、好做易學的健康創意料理,菜色除著重創意外,更著眼於食物料理的潔淨與健康養生;近年有鑑於臺灣步入高齡化社會的趨勢,研究開發適合銀髮族食用的料理也是未來努力的目標,以客家食材入菜,達到色、香、味、形四美兼具的在地特色。

訊息來源:萬能科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/202802.aspx

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