台灣食品技師協會會員大會暨食品安全與防護管理研討會 22日大葉大學登場

22日大葉大學登場

(中央社訊息服務20161024 16:19:47)由台灣食品技師協會主辦、大葉大學（Da-Yeh University）生物產業科技學系協辦的「105年度台灣食品技師協會會員大會暨食品安全與防護管理研討會」，22日在大葉大學登場。產官學代表齊聚一堂，針對食品安全管理相關議題，提供建言與看法。

大葉大學生物產業科技學系副教授宋祖瑩指出，政府目前在推動三級管理，將在工廠之風險類型分做大、中及小型。專技人員(營養師或食品技師)均經過考試院高考及格，因此政府重用技師的專業能力，透過他們協助維護食安。首先推動食品安全簽證制度，賦予駐廠、第三方廠外及公職食品技師之其責其權。才能要求大型、中型工廠，強制聘用駐廠技師，協助該廠食安管理工作。由食藥署輔導成立技師公會與推動第三方廠外之技師簽證，並至各地區協助地方政府衛生局，全面進行工廠輔導查核。最後再交由派駐地方衛生局的公職食品技師或公務人員，做稽核確認，讓「專業管理專業」落實於食品產業。

活動當天，台灣食品技師協會鄭揚凱理事長、大葉大學葉釋仁副校長、大葉大學生物科技暨資源學院謝昌衛院長等人都到場參加。研討會邀請到台灣檢驗科技股份有限公司陳映妤經理談「食品安全與防護管理」，衛生福利部食品藥物管理署連耿汶技士談「輸入食品查驗法規與管理措施介紹」，食品工業發展研究所方繼副所長談「台灣中小企業的食品安全管理體系」，分享目前政府對食品安全的管理措施與面臨的困境。

訊息來源：大葉大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/202776.aspx