老闆娘表示,年輕時即已開始接觸餐飲業,擔任過內、外場的工作,已有10幾年的資歷,所以對餐飲業投入甚多心血。自己喜歡美食,也喜歡動手作美食。所料理的菜餚以新鮮、健康為訴求,所以以自家菜園裡的蔬果,或隣居所種的蔬果為主,當地當季的食材,品質自己可以掌控,餐廳無菜單,當天有什麼食材作什麼料理,除非事先預訂,可以特別準備必要食材。
80巷庭園所用的雞隻是自己養的,要有好吃的雞肉,需要一定的時間進行準備。豬腳料理要入味,也需要時間,所以都要提前一天預訂。特別是團體用餐。老闆娘表示,白斬雞、桔葉粉腸、老菜脯雞湯、滷豬腳特別推薦,雖然菜名相同、用料相似,可是食材不同、料理手法不同,會有不同的口味,歡迎自己品味。
因為老闆是裝潢專業人士,庭園規劃甚有味道,用餐前、後,可以在涼亭中欣賞風景。20人的大桌包廂正在水池邊,最有感覺的用餐空間。未來可能還會提供下午茶,值得期待。(攝影/蔡聰挺)
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