助學生提早認識農業職場環境 二水鄉半線囝仔農業教育培訓
台灣好新聞/記者張文熹／彰化報導
9 年前
彰化縣19個鄉鎮農會在二水鄉農會聯合辦理半線囝仔農業教育培訓活動，邀請二水鄉鼻仔頭休閒農業區理事長許漢源指導授課，課程也安排40位半線囝仔實際作仙草麵條，農會總幹事蔡文琳說，希望透過這個培訓活動，加深小四健會員對家鄉綠色產業與歷史文化的認識，也加速農業文化與產業的傳承。
課程中，許漢源老師指導小四健們認識唇型科植物，二水鄉農會大力推廣的仙草就是唇型科植物。唇形科的植物一般都含有揮發性芳香油，可以提取香精，藥用或烹飪做調料，唇形科植物由於其花瓣分為上下兩部分，類似「唇」形，花萼五裂，花瓣有的五裂，有的合瓣形成二唇或合成花冠筒而得名。
農會總幹事蔡文琳表示，近年來青年返鄉從農人數增加，為農業帶來新希望，為使農業發展注入青春活力，同時透過青年之創造力，特別利用假期進行農業體驗、職涯探索或農場見習，以驗證其所學並累積農業實務經驗，促進農產業活化與農村永續發展。
這一群半線囝仔自己動手做出Ｑ又有咬勁的仙草麵條，如何將二水鄉的仙草融入在麵糰中，從桿麵到切麵條等，天然仙草做成麵條，自己動手作吃得健康，也沒負擔；蔡文琳指出，辦理此次課程目的，是為協助學生提早認識農業職場環境及規劃從農的方向與目標，做好進入農業的準備，更期盼藉此搭起引導學生投入農業工作的橋樑。
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