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糖尿病友善餐廳滿3周年 桃園醫院媒合多元店家獲佳評

台灣好新聞/記者陳華興/桃園報導 2016.10.20 00:00
桃園醫院輔導成立的友善餐廳3週年,由最初成立時的9間店家,到現今23間店家配合,且輔導的店家多元化,有麵包店、小吃店、便當店、素食店、港式飲茶、義式料理等11大類。桃園醫院20日表示,今年除了至23間店家訪視,確認店家提供友善餐點的品質外,並增加友善餐點照片供民眾選擇,與友善餐點的宣導,創造雙贏。

桃園醫院指出,經衛福部調查發現,國人平均每天約有1.2次的外食,而至少一餐以上外食的人口有約55.9%,總外食族達2千萬人次,而其中兩餐以上在外用餐的人就佔了8成。顯示台灣外食人口眾多,如何吃的健康成為重要的課題。

桃園醫院表示,以炸雞腿便當為例,便當裡的白飯裝滿大約1.5碗飯,等於6份全穀根莖類,代表攝取90公克醣類,420大卡的熱量。再加上1之炸雞腿約650~850大卡與其他配菜,整個便當吃完,總熱量超過1000大卡以上,足足占了我們一天所需熱量一半。更別說選擇其他的外食餐點。

桃園醫院糖尿病中心團隊主動招募「糖尿病友善餐廳」已經成立3個年頭,桃園醫院採「輔導店家多元化、外食選擇種類多」方式,到現在已有23間店家配合,店家生意穩定成長,民眾獲得完善的營養,共創雙贏。

糖尿病中心主任羅世慧醫師表示,現代人外食應酬總是難以避免,能真正遵循食譜每天按表操課的人又有多少?因此成立糖尿病友善餐廳,輔導店家提供少油、少糖、少鹽,適合糖友與一般民眾的友善餐食。

糖尿病中心營養師陳綉文指出,生活忙碌的現在人,不得已要當外食族,想要吃的健康,還是有方法的,只要選對食物,就可以吃出健康。像是小吃店選擇湯麵比乾麵好、記得不喝湯還要加上1份青菜。義式料理的Pizza則選擇薄皮與蔬菜份量多的口味為主。

桃園醫院輔導的糖尿病友善餐廳之一的徐氏牛肉麵店,老闆徐源徽說,食品安全很重要,所以我都堅持自己做麵條、自己桿麵,且都沒有添加防腐劑,今天做明天就用完。在中壢經營一品魚麵的的張老闆也大方的公開他自製豬油、熬湯、做菜祕訣與方法。早餐店得來素負責人廖小姐:餐點都使用新鮮食材,標示清楚,並有投保,對食品安全負責。店家們不但歡迎糖友來店享用友善餐點,也接受客製化的健康餐點。

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