侯友宜表示，教育局用心編撰健康飲食教育教材，從宣導多喝白開水、多攝取護眼及含鈣食物，到教導學童認識食材標章及均衡飲食等，教育議題涵蓋層面非常廣。
他表示，今年推出第「新北處處好食材 當季當地好健康」教材，內容從新北市在地特色食材出發，將生產源頭、製做過程到烹調方式都納為教材，從產地到餐桌，把「吃什麼、為何吃、怎麼吃」融入教學，指導學童如何從各種感官認識食物，了解食物組成的內容，更教導學生透過正確的自主性選擇，達成吃得健康、吃得安心的目標。
由於健康飲食教育教材除了介紹在地食材，還加入簡單易烹調的食譜，侯友宜也與教育局長龔雅雯及學童們通力合作，一起動手製作鮮筍沙拉及地瓜圓等佳餚與在場人員分享，凸顯童趣及美味。
教育局指出，已將健康飲食教育教材配送到各級學校，除了專書內容外，也附有學習單可供學生上課後進行練習，歡迎所有老師融入各領域課程教學，讓孩子從小建立健康觀念，深耕健康飲食教育。