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「吃在地、食當季」 健康飲食觀念向下扎根

台灣好新聞/記者黃村杉/新北報導 2016.10.20 00:00
新北市為了讓健康飲食教育觀念向下扎根,副市長侯友宜20日化身為侯老師,在綠色生活館以長者的智慧,介紹食材歷史典故的生動教學方式,與學生展開趣味問答,引導學生建立「吃在地、食當季」的正確飲食觀,教導學生認識在各種食材中的紅黃綠燈食物,選擇對身體有益的綠色食物。

侯友宜表示,新北市政府教育局自97學年度起即用心編撰健康飲食教育教材,從宣導多喝白開水、多攝取護眼及含鈣食物,到教導學童認識食材標章及均衡飲食等,今年推出第7套–「新北處處好食材 當季當地好健康」教材,內容從新北市在地特色食材出發,將生產源頭、製做過程到烹調方式都納為教材,指導學童如何從各種感官認識食物,了解食物組成的內容,教導學生透過正確的自主性選擇,達成吃得健康、吃得安心的目標。

教育局長龔雅雯指出,鼓勵各校推動食農教育,讓學生在學校也能親身體驗「吃在地 食當季」的教育歷程,並指已將發表的健康飲食教育教材配送到各級學校,除了專書內容之外,也附有學習單可供學生上課後進行練習,讓孩子從小建立健康觀念,深耕健康飲食教育。

教育局表示,萬里區的大坪國小就以甘藷為主題,規劃蕃薯YAM LOHAS學習課程,連結各學習領域,融合在地人文,深化學生基本能力之學習。另平溪國中規劃現有校地,栽種平溪在地特產的珠蔥,發展學校本位及永續環境教育課程,讓學生透過動手實做,體驗並了解珠蔥的成長過程;而五股國中及橫山國小則分別以文旦柚與筊白筍發展校本課程,都是健康飲食教育與食農教育結合的優秀學校。

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