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日月潭「新食尚風」 邀遊客參與烹飪無毒在地好食材

台灣好新聞/記者蘇彩娥/南投報導 2016.10.20 00:00
日月潭國家風景區管理處為推動在地觀光,特結合埔里桃米休閒農業區、新故鄉、珠仔山社區、大埔里文創協會、暨大觀餐系、青年農夫、青年領航員(青年返鄉)及國宴餐廳等在地單位合作,19日上午10時於埔里金都餐廳的「傳藝廚房」辦理「青農與國宴結合的新食尚風-從產地到餐桌的全套體驗遊程」,活動包含埔里在地青農成果展示、埔里體驗旅遊遊程介紹,讓遊客參與以埔里自然無毒之茭白筍等食材烹飪碗粿、黃粉粿等廚藝體驗。

日月潭風管處長張振乾表示,結合埔里在地青農的友善農作及國宴主廚的廚藝傳授,透過在地青年的達人領航員帶領,串聯日月潭埔里的特色產業與景點,帶領遊客從喜愛的"美食"開始,深入體驗在地特色,這些體驗遊程要讓國內遊客感受到充滿回憶的幸福滋味,也讓國外遊客感受台灣道地的文化與特色,藉此也期望為在地產業帶來體驗旅遊的新商機。

日管處假埔里金都餐廳的「傳藝廚房」讓遊客參與以埔里自然無毒之茭白筍等食材烹飪碗粿、黃粉粿等廚藝體驗。

金都餐廳創辦人王文正及林素貞夫婦24年來一直秉持地產地銷的理念,在今年5月承辦美國國會山莊內的餐宴之後,開辦廚藝體驗空間─傳藝廚房,提供專屬於愛好美食與文化的朋友們,一個互動的空間。讓大家從料理活動開始注意食物的文化,從動手做料理開始,嚴選南投在地青農以友善農法種植的當季食材,融合鄉鎮文化與料理活動相結合,推廣「從產地到餐桌」的體驗遊程。

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