據統計，台灣每5個糖尿病患者就有1人死於心血管疾病，是糖尿病所有併發症中發生率最高者，但糖尿病關懷基金會10月中旬針對全台糖尿病衛教機構上百名患者及主要照護者進行調查卻發現，只有6成警覺到這風險。
糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤表示，糖尿病是自我管理非常重要的疾病，尤其是飲食習慣，但這份「糖尿病患對影響心血管併發症之營養認知調查」就發現，糖尿病患多偏重糖分的限制，在降低心血管併發症的營養攝取認知上卻存有很大漏洞。
調查指出，糖尿病患者常忽略日常生活中隱藏的「高鈉」、「高油」飲食陷阱，最常見就是：不知道青菜用炒的會很油、不知道鍋貼其實很油、忽略湯裡的高鈉含量以及不知道炒飯、炒麵、燴飯鈉含量很高。
陷阱在哪？榮新診所營養師李婉萍進一步分析，像是國人愛吃又方便的炒飯、炒麵、燴飯，平均一份鈉含量約介於1000毫克到3000毫克不等，幾乎快等於一天鈉含量的限制量2300毫克（相當於6公克鹽）。
另外，看似清淡的貢丸清湯一碗就將近1000毫克、一小碗酸辣湯的鈉含量就超過1000毫克，小火鍋湯的鈉含量更是將近2200毫克；而國人習慣炒青菜，一盤菜也會用到3匙的油，相當於45公克油脂，已接近每天建議攝取的60公克限量。
李婉萍說，還有鍋貼內餡一般都選用五花肉，而50公克的五花肉就約有18公克的脂肪、再加上油煎用到的油，平均10顆鍋貼就有35公克的油脂，同樣是糖尿病患常見的錯誤飲食陷阱。
蔡世澤強調，過多油脂攝取會造成血管的堵塞，而超標的鈉攝取會導致血壓飆高以及血管彈性疲乏、硬化，進而增加心血管疾病的發生，建議糖尿病患飲食不只要控糖，更應全面做到「少油、少鹽、少糖、多纖」，才能降低中風、心臟病、下肢大血管病變的心血管疾病風險。
糖尿病關懷基金會建議糖尿病患三少一多：
少油：每日脂肪攝取應低於60公克（衛福部建議） 少糖：每日糖份攝取應低於45公克（WHO建議） 少鹽：每日鈉攝取量應低於2300毫克，相當於6公克鹽（ADA美國糖尿病學會 建議） 多纖：每日膳食纖維攝取量應達到25公克/1800大卡（ADA美國糖尿病學會建 議）