國賓飯店表示，這次邀請米其林二星主廚派崔克與A CUT行政主廚凌維廉合作，推出限量午宴和晚宴套餐，使用熟成45日的帶骨肋眼作為主菜，肉質香醇無腥味，油脂中散發甘醇香濃滋味。另外還有經過7日的乾式熟成的櫻花鴨，搭配法國主廚用鴨熬煮多時的醬汁，整體風味呈現優雅細緻質感。
主廚派崔克出身農家，自小對蔬果種植及其特性瞭若指掌，被美食界暱稱「隆河谷園丁」，擅長以極簡主義的做法，烹調銷魂醬汁，強調美食相互搭配的色彩和氣味，於1989年接手法國「金字塔餐廳」，並帶領餐廳重新獲得米其林榮耀。
國賓飯店說明，這次的米其林晚宴，主廚堅持從法國進口新鮮當季食材，從主餐小至配菜主廚都希望能呈現經典風味，包括皇家螯蝦、多寶魚、黃道蟹、魚子醬、牛肝菌等，期望能完美結合古典菜系及新菜烹調法，呈現獨一無二的藝術佳餚極品給所有的饕客。