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日間作業設施的多元訓練 喜憨兒切菜擺盤一手包辦

大成報/ 2016.10.19 00:00
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】在台灣,超過20萬個智能及多重障礙者家庭,因為孩子無法自立,成為其家庭放心不下的牽掛。喜憨兒基金會提供心智障礙者各種服務,其中日間作業設施服務,以作業訓練為主,身心調適活動如籃球課、畫畫課為輔,提供心智障礙者培養工作技能、適應同儕相處、融入社區生活。作業內容有餐飲服務、烘焙訓練、園藝作業、團膳製作以及包裝代工等等….,六年來已於高雄、新竹、台北、台南成立10處社區作業設施,協助近200位心智障礙者自立生活。

23歲中度智能障礙的阿緯, 4年前來到喜憨兒鳳山站團膳班,協助午膳備餐的工作。阿緯初到鳳山站時,連菜刀都不太敢拿,也未有任何廚房作業的經驗,各種蔬菜的辨識總是搞不清楚。但在教保員地指導下,讓阿緯先從洗菜的步驟開始認識各項蔬菜;同時也會安排社區適應課程,到鄰近超市買菜,透過動態活動來加強記憶。記熟了菜名,接著教阿緯使用菜刀,並從軟質性食材的切菜動作開始學習,雖然有幾次不小心劃到手,但切菜的技能也顯著的進步,舉凡切木耳、海茸等食材已能一手包辦,回家也會主動幫媽媽分擔切菜的工作。

唐寶寶小任去年6月從喜憨兒PASTA餐廳轉來生機好鍋,進行備餐、收送餐等作業服務。起初小任因環境及作業內容的改變,無法像其他服務對象般獨立作業而挫折不已,經常待在角落或坐在辦公室鬧脾氣,不願參與活動。加上菜盤的擺設總是困擾著他,南瓜該擺哪裡?紅蘿蔔的旁邊放什麼呢?同樣經由教保員圖片輔具的使用及鼓勵,小任漸漸上手,不用看圖片也能熟練的擺出完整的菜盤。現在只要作業時間一到,小任便會穿上圍裙、戴上帽子,自信的進行菜盤擺設。另外也藉由藍球課等休閒活動訓練肢體協調、延緩退化,加強團隊合作的默契,小任在新環境適應得很好,也交到好朋友,讓人無法想像他是當初那位鬧脾氣的小任呢。

像阿緯、小任這樣成功的個案鼓舞著基金會繼續向前,也邀請您一同支持憨兒家庭安心照顧計劃,給父母放心離開的未來。單筆捐款1,800元或每月定期捐款300元,送CathKidston接力陪伴化妝包;單筆捐款3,600元或每月定期捐款500元,送CathKidston接力陪化妝包+勇敢幸福馬克杯。

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