內行人才知道的好滋味 霜降時節才是大白柚最佳品嘗時機
NOWnews/
9 年前
▲內行人才知道的好滋味 霜降時節才是大白柚最佳品嘗時機。（圖／公關提供）內行人才懂得品嘗大白柚，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮。現在正是嚐鮮好食機。大麻豆白柚或稱白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積約七百多公頃，產地集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在每年10～11月之間，以傳統節氣「霜降」（10月23日）前後為最佳採收適期。
臺南區農業改良場表示，今年大白柚盛花期至生理落果期遇連續降雨、南風及果實生長後期颱風侵襲，雖果皮外觀及產量受到影響，但在柚農細心管理及照料之下，果實風味及口感依舊，目前已陸續進入採收期。
臺南區農業改良場提供選購要訣：1.外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。2.形狀：果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1～2公斤左右最佳。大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，保存期達1～2個月。請大家多多享用國產優質大白柚，營養豐富，有益健康。
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