致力推廣地方產業 二水農會成功研發Q彈仙草麵
台灣好新聞/記者張文熹／彰化報導
9 年前
彰化縣二水鄉農會為推廣地方產業，結合食品專家許漢源老師成功研發Q彈好吃的仙草麵，14日在農會推廣部辦理家政班研習，邀請達德商工餐飲科老師林宏軒指導社區婆婆媽媽製作仙草義大利麵及涼麵，特殊Q彈的仙草好滋味讓婆婆媽媽稱讚不已。
總幹事蔡文琳表示，彰化縣各農會都已研發出地方產業加工食品，二水鄉農會繼仙草蜜之後研發口感特殊的仙草麵，煮仙草茶時所萃取出的精華，加入麵糰所做成，可以吃出淡淡的仙草味，農會將大力推廣，成為二水另一農特產品伴手禮。
許漢源指出，要調配出Q彈好吃的仙草麵口感並不難，利用乾仙草熬汁，加上中筋麵粉，少許鹽巴，揉出麵糰出筋後，攤平以齒輪刀或菜刀切成條狀，就是最天然的仙草麵了，自己動手作吃得健康，沒負擔。
至於仙草麵如何調理烹煮才好吃，14日上午農會家政班加強幹部研習時，邀請社區婆婆媽媽參與研習，並邀達德商工餐飲科老師林宏軒指導仙草義大利麵及涼麵烹調方法，林宏軒在乾麵上面擺些當令的青菜、燙過海帶苗、木瓜絲，再淋上以芝麻醬、醬油、味淋調成醬汁，就是一道養生、可口的和風味涼麵，另以海鮮為湯底的義大利湯麵，也別有一番風味。
相關新聞
天然彩稻拼出救援小英雄波力！ 2026關西彩繪稻田結合食農教育推廣地方產業
勁報
28 天前
竹縣地方型SBIR成果展現 31家企業研發成果亮相
台灣好新聞
25 天前
國家海洋研究院成功研發「鯨豚疾病快速檢測技術」攜手國際拓展合作網路
三星傳媒
28 天前
重大突破！國海院成功研發「鯨豚疾病快速檢測技術」 攜手國際拓展合作網路
波新聞
29 天前
南投水里星光音樂會 市集.表演行銷地方產業
客家電視台
33 天前
新竹縣地方型SBIR成果展現創新實力 31家企業研發成果亮相
互傳媒
25 天前
成功鎮農會木鱉果海鮮鍋驚豔味蕾 都蘭香草捶打棒超療癒
亞太新聞網
27 天前
從研發到落地 農試所李紅曦所長海大暢談科研產業化契機
中央社
24 天前
韓國浦項工科大學串聯政府研發與地方產業 挖掘國家級科研大案
商傳媒
42 天前
大寮後援會成立展團結氣勢 賴瑞隆提產業、交通、全齡照顧三大願景
台灣好報
27 天前
台東縣鹿野地區農會農特產品行銷中心 Q版公仔 玉米、鳳梨妹雙姝展笑顏迎嘉賓
墨新聞
28 天前
量子運算威脅加密技術 Q-Day將臨促科技產業布局
商傳媒
32 天前
崑大資管系輔導下營DOC 數位培訓走進小農市集助力地方產業
中央社
38 天前
「哞」力夯起來！ 豐原區農會親子食農活動熱鬧登場
台灣好新聞
28 天前
宜大研發「發芽珍珠」 投入高山貧瘠地復育
客家電視台
26 天前