致力推廣地方產業 二水農會成功研發Q彈仙草麵
台灣好新聞/記者張文熹／彰化報導
9 年前
彰化縣二水鄉農會為推廣地方產業，結合食品專家許漢源老師成功研發Q彈好吃的仙草麵，14日在農會推廣部辦理家政班研習，邀請達德商工餐飲科老師林宏軒指導社區婆婆媽媽製作仙草義大利麵及涼麵，特殊Q彈的仙草好滋味讓婆婆媽媽稱讚不已。
總幹事蔡文琳表示，彰化縣各農會都已研發出地方產業加工食品，二水鄉農會繼仙草蜜之後研發口感特殊的仙草麵，煮仙草茶時所萃取出的精華，加入麵糰所做成，可以吃出淡淡的仙草味，農會將大力推廣，成為二水另一農特產品伴手禮。
許漢源指出，要調配出Q彈好吃的仙草麵口感並不難，利用乾仙草熬汁，加上中筋麵粉，少許鹽巴，揉出麵糰出筋後，攤平以齒輪刀或菜刀切成條狀，就是最天然的仙草麵了，自己動手作吃得健康，沒負擔。
至於仙草麵如何調理烹煮才好吃，14日上午農會家政班加強幹部研習時，邀請社區婆婆媽媽參與研習，並邀達德商工餐飲科老師林宏軒指導仙草義大利麵及涼麵烹調方法，林宏軒在乾麵上面擺些當令的青菜、燙過海帶苗、木瓜絲，再淋上以芝麻醬、醬油、味淋調成醬汁，就是一道養生、可口的和風味涼麵，另以海鮮為湯底的義大利湯麵，也別有一番風味。
相關新聞
貴州黔臺農文旅對接會登場 聚焦地方產業合作與鄉村振興
民生好報
3 天前
平鎮千人割稻飯推廣食農教育 張善政：推動敬老愛心卡在農會購物
台灣好新聞
16 小時前
平鎮千人割稻飯推廣食農教育 張善政釋利多：推動敬老愛心卡在農會購物
大成報
16 小時前
推廣在地藍莓好味道 後龍鎮農會邀青農與企業通路共創ESG合作新樣態
新頭條
1 天前
大高雄新世代總工會成立 跨產業結盟推動AI與人才培育
波新聞
10 小時前
為梨農拚買氣 新埔鎮農會辦熱鬧行銷活動
客家電視台
12 小時前
美國運通與JCB合作 攜手地方觀光推廣東京、神戶深度旅遊
火報
3 天前
歐盟 5 千萬歐元量子晶片計畫 Q-PLANET 啟動 串聯 28 歐洲夥伴
鴨鴨新聞
4 天前
中台灣韓國觀光推廣圓滿落幕！建立官方與產業合作網絡 深耕韓國市場
鴨鴨新聞
3 天前
無人機足球拓展科技教育 嶺東科大打造中部推廣基地
台灣好新聞
1 天前
搶高階人才！ 116年度研發替代役員額8月3日開放申請
臺灣郵報
15 小時前
「成功藍線微旅行」開跑 每人補助2000元 暢遊成功鎮FUN暑假
中央社
2 天前
行政院長卓榮泰參訪赫蒂法莊園肯定生技結合地方創生 打造宜蘭產業新亮點
火報
1 天前
對接各產業求才熱潮 高市勞工局辦大型徵才活動助市民就業
台灣好新聞
7 小時前