帕莎蒂娜以藝術佐菜，以創意入菜
大成報/杜忠聰
9 年前
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】 帕莎蒂娜法式餐廳經營理念融合藝術與人文思維，誠如：法國人熱愛美食，認為美食是社交重要之一環，也是維持人際關係之重要元素，藉由美食體驗當地藝術與多元文化之交流~Pasadena的主廚們正以此精神來研發新的創意巧思料理；並且於二樓設立新思惟人文空間，「定期展出」國內外知名藝術家作品，將美食饗宴與藝術合而為一，兼顧裹腹之慾與精神食糧。
此次，為強化餐點特色及推廣品牌理念，與金工藝術家蘇小夢老師進行跨界合作，選擇法式精緻午餐為本，由帕莎蒂娜研發主廚採用金工藝術品進行構思，並以法式料理形式呈現，讓法式料理成為美食的藝術享受。
如蘇小夢的創作理念：那些曾經存在的，必然留下痕跡；但痕跡不一定顯而易見。通過印記的作用，回憶中的點滴被固化成物件與昇華為享藝；藉著熟悉的符號運作，矛盾而不穩定的意含閃爍跳躍著。
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