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大腦發育只有一次 跟著醫生一起檢測寶寶營養菜單

NOWnews/ 2016.10.13 00:00
▲DHA、葉黃素與膽素這三大學習因子對於寶寶的成長學習特別重要。根據研究發現,這三種營養會大量堆積在寶寶的大腦細胞、神經細胞及眼睛的地方。(圖/資料照片)近年來因為台灣保健與營養的觀念進步,許多父母都發現,比起過去同年齡層的寶寶,現在的寶寶發育狀況有越來越好、越來越快的趨勢。身為父母的您,是否也希望自己家的小寶貝能有好的學習力表現呢?

其實,寶寶在出生後,並非所有的器官就已完全成熟定型,以視覺與大腦為例,寶寶在出生時的視力相當弱,分辨不出來顏色、立體感也很差;大腦更是有如一片白紙有無限發展空間。出生時寶寶大腦的重量只有成人的25%,一直到3歲左右,腦細胞與神經細胞數量才大致固定,而此時小朋友腦部的重量就會有成人的80%。因此,這短短的2~3年,是腦部迅速發展的黃金發育關鍵期。,如何讓孩子攝取足夠且均衡的營養,以掌握寶寶3歲前的發育關鍵期,就成了現代父母最重要的課題。養孩子再也不是「隨便吃、隨便大」這麼簡單而已!

中國醫藥大學兒童醫院林湘瑜醫師表示,寶寶成長的主要營養來源,有幾項是特別要留意的部分,例如1.葉酸、2.葉黃素、3.脂肪DHA、4.膽素、5.鐵、6.鈣、7.維生素D。寶寶在胎兒時期,所有營養來源都直接來自於媽媽本身,但是出生之後,就得靠飲食攝取來獲得營養。

林湘瑜醫師進一步表示,在這幾項主要營養中,其中又以DHA、葉黃素與膽素,對於寶寶的成長學習特別重要,稱為三大學習因子。根據研究發現,這三種營養會大量堆積在寶寶的大腦細胞、神經細胞及眼睛的地方,而且還有互相影響的加乘效果,因此被認為是寶寶在快速成長發育中,與學習能力最具有正相關的營養。

以多存在深海魚類及海鮮中的DHA來說,DHA本身是建構腦細胞與視覺神經的重要營養素,若是在幼兒階段多補充DHA,對於視覺、認知發展及手眼協調能力都會有正面的影響。而葉黃素則是一種天然蔬果中的類胡蘿蔔素,是人類視力保健中不可或缺的重要營養素之一。由於人體無法自己合成,必須要由食物中才可獲得,一般可從深綠色、黃色及橘紅色的蔬果中所攝取到。而膽素則多依靠蛋類、綠葉蔬菜、內臟及肉類來攝取,除了能幫助記憶力外,也能促進DHA運送與大腦的吸收,並且與葉黃素達到加乘的作用。

▲林湘瑜醫師表示,在寶寶發育初期,讓孩子嘗試越多不同種類的食物,反而更能增加身體對食物免疫的能力,DHA、葉黃素與膽素這三大學習因子是寶寶在成長過程中特別需要留意的營養。(圖/林湘瑜醫師提供)

不過,這些營養卻剛好是許多寶寶最缺乏的,因為在台灣有些父母害怕寶寶會過敏,而不敢太早給寶寶食用這些食物,反而錯過了寶寶發育的黃金期。「以我們醫師的角度來看,父母應該培養寶寶在1歲時,已經能達到每天攝取3餐,加上早晚兩次喝奶的能力。」林醫師進一步補充指出,在寶寶開始攝取副食品後的發育初期,讓孩子嘗試越多不同種類的食物,反而更能增加身體對食物免疫的能力,所以沒有甚麼食物是一定要完全禁止的。

不過她也提到,現代父母很多自己本身就是外食族,所以也很容易造成寶寶的食物選擇上有所限制,建議可以透過有添加豐富DHA、葉黃素及膽素的配方奶粉與副食品搭配,讓寶寶獲取腦部發展所需的均衡營養,父母就不用擔心會不會營養補充不足了。

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