回到頂端
|||
熱門: 基本工資 殭屍基因 花蓮

臺北食安推廣講座 餐飲5S管理大揭秘

大成報/ 2016.10.13 00:00
(台北訊)自食安風暴以來,消費者對於飲食安全日漸重視,除了食材來源外,餐飲業者如何有效管理其工作環境,以降低風險,提高消費者對其品牌的信任,化危機為轉機。因此,臺北市商業處今年度特別於9月8日舉辦了「安心安全好餐廳-餐飲5S管理」講座,希望藉由凝聚臺北市餐飲產業的食安共識,共同打造健康安全的美食城市印象。

本次講座安排在信義新天地A9館的欣葉台菜餐廳舉辦,邀請開平餐飲學校夏惠汶校長及欣葉集團李彥賢營運長,與各位餐飲同業分享餐飲5S的管理觀念及推動實務。夏惠汶校長引用「減法人生」哲學,運用於5S管理,去除不必要的東西,才能專注於焦點,學習處理自己與環境的關係。李彥賢營運長分享推動5S的好處,除了建立一個安心的工作環境外,最重要的是維護消費者的安全與權益,「提供客人美好的用餐體驗」-這也就是欣葉集團的企業經營理念。

欣葉餐廳引用5S管理已有多年經歷,故於當日下午安排至集團旗下「欣葉台菜」及「PappaRich」廚房進行5S實地觀摩參訪,夥伴們大方地心得交流與實務分享,為臺北市的餐飲產業注入活水,服務品質再提升,更造福眾多喜愛臺北老滋味的饕客們,強化臺北美食城市的金字招牌。(臺北司商業處廣告)。

社群留言