人情味瀰漫的日本燒肉店．大啖和牛、笑談人生
大台灣旅遊網/賴虹妤
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台中市公益路上有一家瀰漫著濃濃人情味的日本燒肉店－俺達の肉屋，店長Sam說「俺達」是日文「我們」的意思，所以店名的意思便是「我們的燒肉店」，他想帶給人們的不只是好吃的和牛料理，更希望讓顧客感受到店內給人的溫暖與熟悉。
Sam與店內的員工相處就像家人，對顧客則像朋友，每位進到店內用餐的顧客，店員們都會親切招呼，從遞濕毛巾到點餐時肉品部位的解說，乃至肉品上烤爐，以及過程中與顧客的談話，每一個環節都能感受到店家的用心。
店內使用的牛肉是進口澳洲和牛，部位選擇眾多，有臀肉、腿肉、前腿、牛大腸、牛舌等，如果不知道從何點起，店員會詢問口味依顧客喜好推薦菜單。Sam說店內牛肉的特色部位是「橫膈膜」，嚐起來口感軟嫩，搭上適量的溫和山葵泥與蔥花一起入口，美妙滋味難以形容。
另外，店家對燒肉的沾醬也很講究，有柚子胡椒、黃芥末、生山葵與昆布鹽等選擇，Sam建議吃油花較多的部位時可以沾生山葵與昆布鹽。
若是沒機會親臨日本品嚐燒肉，到這裡品嚐也是不錯的選擇，與朋友談笑間大啖和牛何嘗不是人生一大快活呢。（圖片／俺達の肉屋提供）
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