Sam與店內的員工相處就像家人，對顧客則像朋友，每位進到店內用餐的顧客，店員們都會親切招呼，從遞濕毛巾到點餐時肉品部位的解說，乃至肉品上烤爐，以及過程中與顧客的談話，每一個環節都能感受到店家的用心。
店內使用的牛肉是進口澳洲和牛，部位選擇眾多，有臀肉、腿肉、前腿、牛大腸、牛舌等，如果不知道從何點起，店員會詢問口味依顧客喜好推薦菜單。Sam說店內牛肉的特色部位是「橫膈膜」，嚐起來口感軟嫩，搭上適量的溫和山葵泥與蔥花一起入口，美妙滋味難以形容。
另外，店家對燒肉的沾醬也很講究，有柚子胡椒、黃芥末、生山葵與昆布鹽等選擇，Sam建議吃油花較多的部位時可以沾生山葵與昆布鹽。
若是沒機會親臨日本品嚐燒肉，到這裡品嚐也是不錯的選擇，與朋友談笑間大啖和牛何嘗不是人生一大快活呢。（圖片／俺達の肉屋提供）
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