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11項絕佳食物 快加入日常飲食

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.10.09 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)「吃得津津有味」並不表示要狼吞虎嚥,吃到覺得不舒服。當你成為以脂肪代謝的人,就不會想要吃那麼多,所以只要覺得飽了就停下來,或是快要飽了就先停止。

看清楚標示 以避免吃到不好的成分

更重要的是,你吃下的任何食物,都一定要看清楚標示,以避免吃到不好的成分,尤其在吃調理食品或罐裝食品時,特別重要,鮪魚食品裡面有沒有大豆油?番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿?看食品標示和挑剔無關,而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜,下面所列的這些食物,應該成為你的日常飲食:

1) 含油脂的幼魚,像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 /

幼魚很好,因為魚類生活在汞污染的海洋中,存活越久、就會吃下越多受污染的魚,體內累積的汞也就越多,如果你家附近有魚販,請他給你幼魚,魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸,而且魚肉有好的蛋白質,沒有碳水化合物。

2) 葉菜 /

顏色越深的越營養,但味道也會比較重,所以假如你沒辦法接受,只管選顏色淺一點的,葉菜類的最大好處,不在於營養素,而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。

3) 哺乳類動物肉和鳥肉 /

盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品,有機肉品尤其有高密度營養,肝臟的營養價值破表,但是請向聲譽良好的農場購買肉品,別向工廠購買。

4) 椰子 /

椰子油的omega-6脂肪酸很低,很容易作為代謝燃料,重要的是,它不會變成脂肪囤積。

5) 蛋 /

蛋白完全是蛋白質,而蛋黃則含蛋白質和脂肪,整顆蛋裡沒有碳水化合物,,順帶一提,農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間,有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋,但雞蛋的營養價值仍有待商榷。

6) 橄欖油和夏威夷堅果油 /

是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好,但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。

7) 菇類 /

它們不算植物,因為少了植物纖維,但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。

8) 莓果 /

草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓(醋栗)、博伊森莓(boysenberries),和其他水果比較,莓果的碳水化合物含量較低,而抗氧化物成分豐富。吃的時候,一顆一顆入口,不要塞滿嘴。

9) 甜椒 /

顏色越深越好,屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種,甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素,在低糖飲食裡,甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物,不必擔心體重或糖尿病的問題。

10) 酪梨 /

富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少,對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。

11) 乳酪 /

假設你能掌握乳品來源,乳酪是對身體有益的,即使是乳糖不耐症的人,通常也可以吃硬質乳酪,因為在製作過程中乳清被濾掉,乳糖也就去掉了,越硬的乳酪,乳清和乳糖越少,也比較不會胃脹氣。(本文摘自/吃培根,別慢跑/大是文化出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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