三峽火化場餐廳　梅干扣肉飯和茶葉蛋是招牌

餐廳負責人姜仁梅表示，在早期物資缺乏的年代，在辦完喪事後，喪家都會用梅干扣肉答謝參加的客人，這道菜也代表我們對來這邊的客人的關懷，另外茶葉蛋有剝蛋殼剝去晦氣的意涵，因此也是民眾來此必買的小點心。

姜仁梅說，家裡從祖父開始就經營辦桌外燴，我們以前也常接到喪家的外燴工作，對於火葬場這種環境也就不覺得害怕，也沒什麼忌諱，而且來到這邊的客人也都很訝異能在這邊吃到餐廳等級的料理，倒是有些朋友，平時想來找我閒聊，一聽到我在火葬場，都謝謝再聯絡！ 三峽火化場內的小餐廳，成為前來為親人送行的家屬在用餐時也能療癒心情的心靈驛站，餐廳負責人姜仁梅劉明華夫婦將過去總舖師的經驗帶到餐坊，料理每日早晨新鮮現做再到餐廳加熱，就是希望讓民眾可以吃到溫暖的美食。 在這裡開餐廳，跟在別的地方都一樣啊！劉明華說，都是服務客人，不過最大的差別在我們跟客人打招呼或是送客時，都說『平安』，千萬不能說『歡迎光臨』、『再見』，誰沒事會想來這啊！」劉明華剛開始在火化場開餐廳時，還曾經因為順口說了句再見，被客人賞了白眼。 劉明華說，在這裡每天都可以看到生離死別的場景，真的很讓人難過，而且火化需要時間，等待的過程中，對於至親是非常難熬的，如果可以，我都會跟亡者的親友聊聊天，希望他們不要那麼難過。 殯葬處處長楊薏霖表示，三峽火化場離市區較遠且位於半山腰，為了讓治喪的民眾在等候火化過程，能夠適度放鬆心情，陸續整修木棧道、休息區及室內停車場等硬體設施，並積極招商，委託民間餐飲業者進駐，提供新鮮現做的美食餐點，希望能撫慰民眾心靈。