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為本土農產找出路,為長者飲食增幸福,農委會推動銀髮友善食品評選活動 獲得業者熱烈迴響

(中央社訊息服務20161006 16:27:13)為擴大台灣在地農產食材應用,並協助銀髮友善食品產業發展,農委會委託財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)針對目前已於實體或虛擬通路流通販售之銀髮友善食品辦理評選與推廣活動,共同開創便利性銀髮鮮食新方向。銀髮友善食品評選活動於本(105)年6月間辦理業者說明會及報名,相關業者反應熱絡,共計29家廠商、135項產品完成報名。

初選競爭激烈,複選入圍23項,最後遴選10項產品

食品所邀請產學研10位專家組成評選委員會,於本年7月26日進行初選審查。由參選產品中,依主食/主菜/配菜/湯品/飲品/點心/RTC(Ready To Cook)食材主題分類,並就產品使用本土食材、衛生安全以及銀髮友善的概念等項目,選取23項產品進入複選。另於9月2日舉行複選審查,進一步針對產品之銀髮友善性(如色、香、味、型、質地、營養健康等可更貼近年長者需求)及亮點特色(食材特色、加工技術、機能性、故事性、嚴謹性等)進行簡報及品評,最後遴選出10項產品(如附件)。食品所表示,針對銀髮友善食品獲選產品,後續將安排社區、居家、機構長者進行產品試吃等體驗活動以及提供品評分析報告,亦將協助媒合通路平台,以及辦理產品行銷推廣活動等。

奠基布局發展銀髮友善餐食產業,擴大農產食材應用

農委會指出,今年首次舉辦銀髮友善食品評選活動,即已獲得業者熱列迴響,顯示台灣食品業界對高齡長者飲食需求上的關注。由於在人口結構變化下銀髮產業深具發展潛力,農委會表示未來將評估逐步擴大銀髮友善食品評選活動的產品屬性與種類(如不同質地、營養特性、銀髮友善性等)、納入新產品等,並發展質地分級規格標準與質地改良技術,協助業者進行高齡友善食品開發與推廣,使銀髮友善食品更加多樣化,為長者增添飲食幸福感,同時開創飲食產業新方向,擴大本土農產食材應用廣度。歡迎相關業者持續支持與共襄盛舉,共同促進銀髮友善食品產業發展。

訊息來源:行政院農業委員會

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