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育達高中三學子志一同 齊就讀萬能科大餐飲系

中央社/ 2016.10.03 00:00
育達高中三學子志一同 齊就讀萬能科大餐飲系

(中央社訊息服務20161003 15:48:55)萬能科技大學餐飲管理系大一優秀新生,吳昌達、李怡君及饒子雲三人都畢業於育達高中餐飲科,統測成績分別高達為531.5、511及553.5分,超過500分的優異成績就讀萬能科大可領取「40萬精英獎助學金」。難得的緣分讓高中同班的他們,繼續在萬能科大餐飲系當同班同學。萬能科大莊暢校長表示,餐飲系設備齊全,有七大專業實習教室,分別是中餐烹飪教室、烘焙食品教室、西餐烹飪教室、飲料調製教室、中式米麵食教室、鐵板燒教室、廚藝復合多功能教室,同時還有五星級的萬大花園景觀餐廳讓同學能在赴校外實習前能夠在校內就近實習。更重要的是,餐飲系禮聘各大星級飯店主廚師資陣容堅強,並且採取「師徒制」鼓勵學生參與國際競賽淬鍊技能,歡迎各高中職餐飲科的同學們,畢業後來萬能科大餐飲系繼續當同學。

吳昌達、李怡君及饒子雲三位同學在育達高中是同一個升學班,高中導師一直鼓勵同學們考證照,因此每人都有五張餐飲證照,高一考取中餐丙級,高二考取烘培丙級、西餐丙級及服務人員證照,高三考飲料調製丙級。三人一致表示,高中導師一直督促同學們讀書,對導師的辛勞致上最誠摯的感謝。談起高中時期難忘的回憶,三人均對高二時期舉辦餐飲周的記憶猶新,選用農友栽種的新鮮食材,研發10道美味法式佳餚,例如以洛神花當食材來做果凍,不需要再另外裝飾,既美觀又美味。

吳昌達同學從小對中餐烹調很有興趣,由於家中開簡餐火鍋店,爸媽常因為開店太忙沒時間做菜,所以吳同學從國中開始自己做菜。剛開始做菜常常被熱油燙到,但是自己不以為苦,也不怕油煙多,反而對中餐烹調很有興趣。吳同學表示,曾經參觀過五星級飯店的中餐廳,覺得中餐廚師很帥氣,以前在育達高中餐飲科時,老師會講解中國八大菜系名廚的料理步驟,所以對中國八大菜系的烹調方法很感興趣,希望未來有機會能深入學習八大菜系。吳同學為增加實務經驗並學習獨立,高中畢業後利用課餘時間在中餐廳打工。

李怡君同學談起對餐飲的興趣,最早來自於學餐飲的姐姐,常會將試作的餐點帶回家與她一同分享,且常常討論不同的烹調做法,在她的心中埋下興趣的種子。李同學國中開始常幫媽媽在廚房打下手,到高中時決定學餐飲。當時姐姐覺得她的個性不太適合,比較內向害羞,可能不太適應需要與人溝通的餐飲業。但是李同學認為自己可以多方嘗試,不怕學餐飲之後心裡有所落差,不符合自己的期望,勇於追求自己的興趣,毅然決然報名育達高中餐飲科。李同學為了克服內向害羞,高中畢業後在全家超商打工,從服務客人中逐漸熟悉應對進退,發覺自己還蠻喜歡服務業,也不覺得學餐飲辛苦,堅持走餐飲這條路。

饒子雲同學則是從小學就對餐飲有興趣,常在廚房當媽媽的小幫手,爸媽認為做餐飲這一行雖然比較辛苦,但是有一技之長且出路廣。饒同學有時候覺得學餐飲很累,但是還可以適應,不覺得很辛苦。她參觀過五星級飯店的調酒吧,看過調酒師實際的工作情況,嚮往女調酒師的專業工作。

兩位女同學談起對飲料調製的興趣,李怡君與饒子雲都表示,高中沒有學過調製雞尾酒,大學才開始學飲料調製並且培訓當選手。指導老師大方提供他們器具設備與材料,兩位女同學感謝指導老師的辛勞,雖然李同學與饒同學是第一次比賽,22日參加農村酒莊調酒大賽,仍然堅持每天訓練期盼為餐飲系爭取榮耀。

萬能科大莊暢校長表示,萬能科大得天獨厚地處航空城,鄰近桃園的雙引擎計畫—「亞洲・矽谷計畫」和「桃園航空城計畫」,經濟部、科技部與桃園市政府多方合作,建立產官學推動架構,並設立「創新研發人才交流中心」。萬能科大呼應政府成立“矽谷智慧研發中心”,配合 “工業4.0”與“創客Maker”的創新趨勢,積極建立“產官學策略聯盟平臺”。 莊校長更指出,萬能科大的教育方針就是要培養出「敬業樂群、務實致用」的專業人才,所以近三年為全國私立科大就業率第一,其中餐飲系是萬能科大內學生人數最多與就業率最高的科系,人數超過2000人,更有高達97.5%就業率的亮麗成績單。萬能餐飲系特別為拿到敦品勵學“40萬精英獎助學金”與“國立收費獎助學金”的新生規劃了「為青年拓路、為產業加值計畫」就業學程,結合桃園附近“三鐵一港”的旅館、觀光及餐旅等相關產業的人才需求,「產學無縫接軌」全面實施企業實習計劃,全方位提升學生的實務能力與國際就業競爭力。

訊息來源:萬能科技大學

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