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食在仰光 私房牛肉麵藏身海鮮餐廳

中央社/ 2016.10.03 00:00
(中央社記者劉得倉仰光3日專電)到了緬甸商業大城仰光,各國料理餐廳不少,海鮮美食是不可錯過的佳餚,曾獲寂寞星球旅遊雜誌推薦的一家台式海鮮餐廳,更有私房牛肉麵可解鄉愁。

在台灣前往仰光觀光的旅遊行程中都會安排中式海鮮餐廳用餐,因為仰光位於仰光河出海口,各式海鮮豐富,魚蝦蟹應有盡有,近幾年改革開放後,旅客人數大增,供應中華料理的餐廳也如雨後春筍般一家接著一家開,也有在台灣留學的緬甸華僑回到仰光開店,其中有家曾被寂寞星球(LONELY

PLANET)旅遊雜誌推薦的銀豐海鮮餐廳,道地的台灣人所開。

人稱馬大姐的馬莉莉在1999年到仰光來開餐廳,馬大姐說,她的手藝是得自母親真傳,也由於自己可以掌廚,過去曾經被大陸師傅刁難,她二話不說炒了他們魷魚,自己下廚做給客人吃,這盤不滿意再炒一盤,直到客人滿意為止,只收一份的錢,慢慢累積出口碑和客源。

如今不論是旅行團客人,或自由行的外國旅客都會拿著LONELY

PLANET旅遊雜誌,前來享用美味的台式海鮮佳餚,她的店也被譽為緬甸最佳的海鮮餐廳,尤其是馬大姐一手的台式料理,不論是三杯雞、、帶皮羊肉爐、肉粽和牛肉麵,許多在仰光或緬甸的台灣人或曾經留台的緬甸華僑,經常到店裡享用回味。

馬大姐表示,仰光有許多伊斯蘭教徒,他們每天都會宰殺牛羊,她本身也是穆斯林,一定採購經唸經放血宰殺的新鮮牛肉和牛大骨,熬煮出道地的牛肉湯,加上自製麵條,就是旅緬台商或僑胞最喜愛的牛肉麵。

馬大姐表示,近幾年緬甸開始發展起來,許多大陸中餐廳也到仰光來展店,她是憑著對海鮮料理和台菜的執著,還有許多老主顧的央求,才繼續下去,她也準備到新的地點展店,預計今年12月就開幕,旅緬的台商都希望好味道繼續供應下去,他們可以接待廠商或自己打打牙祭。

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