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火腿培根吃多 死亡率高1.2倍!

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.10.02 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)日本人大腸癌與乳癌罹癌率激增,被認為是「飲食西化」而引起,的確,二次大戰前不太有機會吃到高脂肪、高蛋白質、少膳食纖維的食物,不過隨著這些食物的普及,癌症發生率也明顯地增加了。

飲食清淡 不要2種肉類混著一起吃

「飲食儘量清淡,不要吃太多油膩膩的東西,不要2種肉類混著一起吃,也不要吃太多肉。」「兩種肉類一起吃」看似罕見,但是從可享用各種肉類的烤肉,到牛丼連鎖餐廳暖冬必吃的牛丼飯與豬肉味噌湯套餐,或是餃子、漢堡肉所使用的牛豬混合絞肉都是,其實我們已經在不知不覺中吃下許多。

攝取過多肉類 恐引發心臟病

2013年美國發表的最新研究顯示:「發現了某個引發心臟病的未知因子,它在攝取過多肉類時就會產生。」在腸內活動的細菌,為了消化肉類必須分泌某種成分,這種成分一旦進入肝臟,就會演化為引發心臟病的物質。

一直以來,我們只知道攝取太多肉類會導致心臟病與動脈硬化,是因為動物性脂肪或壞的膽固醇(LDL)所造成的,所以當發現這個未知因子的存在時,也顛覆了我們的「常識」,而且歐洲發表的研究也指出:「攝取太多火腿與培根,會讓死亡率提高1.2倍」。

吃肉會患癌症 也會動脈硬化與心臟病

我們都知道氧化的蛋白質與脂質會引發心肌梗塞,吃肉不僅會患上癌症,也會招來動脈硬化與心臟病等疾病,導致死亡率提升,所以我們應該避免過度食用肉類為佳。(本文摘自/不生病的98個習慣/天下雜誌出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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