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金山跳石芋 入口香Q行情高

中央社/ 2016.10.02 00:00
(中央社記者王鴻國新北市2日電)金山跳石海岸梯田因特殊地質等條件,種植出來的「跳石芋」香Q,行情也高人一等,最高可賣到每台斤新台幣90元仍搶手。

金山區公所表示,金山區內的芋頭品質極佳,是上等的食材,與甘藷及茭白筍併列為金山3寶。

區公所表示,跳石海岸的梯田幾乎都種芋頭,全盛時期種植面積達40甲,產量約達90萬台斤。但因農村型態轉變,農友逐漸凋零,年輕人多往市區就業,目前種植面積僅餘19甲多,不到一半,年產量也降到約42萬台斤,由於讓饕客趨之若鶩,價格居高不下。

金山地區農會表示,金山芋頭的產季為9月到10月,品種為檳榔心芋,因跳石海岸獨特的土壤地質條件及臨海的環境氣候,種植出來的跳石芋特別香Q,連知名的九份芋圓也採用跳石芋做原料。

當地永興里長許瑞林表示,跳石芋又大又漂亮,賣相佳,希望大家近期到金山遊玩時,別忘了購買當季最有名的跳石芋回家品嚐。

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