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客家美食產業研習班 帶動客家美食風潮

台灣好新聞/記者黃玉鼎/台中報導 2016.10.01 00:00
為推廣傳承客家鄉味,市府客家事務委員會一日在石岡土牛客家文化館,辦理「一0五年客家美食產業研習班」,透過專研客家美食的老師詳細解說,從認識食材、處理食材、如何醃製及料理食材,學習烹調客家傳統美食及味道,盼為現代客庄注入創新活力,進而帶動客家美食風潮。

市府客委會表示,為推廣發揚客家傳統美食文化,並改變現代人外食的飲食習慣,鼓勵料理自己動手做,特別舉辦此次客家美食產業研習活動,聘請在地專研客家美食老師葉碧蓮指導。

葉碧蓮曾獲得石岡土牛文化館十週年館慶客家創意料理比賽金餚獎,並具有中餐烹調乙級證照,且為一0五年石岡區公所農特產品加工暨水資源宣導活動美食講師,教學經驗十分豐富,活動簡章發布之初,詢問電話不斷,獲得民眾熱烈反應,開放報名當天就額滿。

市府客委會主委劉宏基表示,「君子遠庖廚」的傳統觀念已不適用現今社會,此次研習班中最特別是有五位先生陪同太太一同報名參與,他們一致認為參加此次研習活動不僅可以學得客家美食、培養共同興趣及增進夫妻之間的感情,收穫滿滿。

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