(中央社訊息服務20160930 16:29:45)素有「中餐奧林匹克」之稱的中國烹飪世界大賽每四年舉辦一次，今年首次再歐洲舉辦，於9月19日至21日在荷蘭鹿特丹進行大賽，參賽有台灣、中國、韓國、日本、美國、新加坡、香港、比利時、荷蘭、德國、英國、法國及秘魯等二十多個國家和地區，共48支代表隊參加，臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授黃景龍在冷拼組拿下1面個人金牌，精湛廚藝讓台灣再度被全世界看見。
台灣今年共有兩組隊伍出賽，每隊共有4名廚師，分別負責冷菜、熱菜（分海鮮、肉類）以及麵點四部分，共八道菜，評審除了以菜餚創意、口味評分外，展台上擺設主題風格，及現場製作都列入評比範疇，各國頂尖廚師紛紛以精湛廚藝一較高下。
臺北城市科技大學餐飲管理系助理教授黃景龍表示，此次能一舉奪金的關鍵，是運用許多台灣元素食材如宜蘭老酒 柿子乾、鹹鴨蛋黃、枸杞、鳳梨酥等融入料理中，展示台則用鯉魚、池塘等布置，將中式餐飲與裝置藝術結合得淋漓盡致。
訊息來源：臺北城市科技大學
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