慢食美味沙龍攻佔城市 台灣原住民上菜

花蓮紅瓦屋的主廚林鳳廷在「大地母親廚房」烹調，讓參觀者一嚐阿美族的傳統美味。

慢食（Slow Food）每兩年舉辦一次的美味沙龍（Salone del Gusto）與大地之母（Terra Madre）活動，今年以「熱愛地球」為主題，有來自全球143個國家、7000位各國慢食代表、900家食品業者參與在杜林（Turin）市中心展開的盛會。

為了讓參與者認識食物的多樣性，主辦單位籌畫了「大地之母廚房」，邀請來自各地的廚師上菜。花蓮紅瓦屋主廚林鳳廷端出「樹豆紅藜飯」，並以林投葉為盛器製作傳統便當，用阿美族的傳統美食滿足參觀者的味蕾。

宏基蜜蜂生態農場則參與了Let it Bee的展區，分享以符合蜜蜂生態的農法牧養與採收的龍眼蜜、荔枝蜜等。

在慢食遊街的活動中，台灣代表團穿戴阿美族傳統服飾與頭飾，吸引無數目光，讓世界看見寶島的豐富文化。

美味沙龍與大地之母的活動在26日畫下句點。慢食撤去展館的藩籬，攻佔城市的角落，為期5天的盛會共有上百萬人參與，從產地到餐桌，連結起生產者與消費者，體驗「吃就是一種農業行為」的真諦。