台北啤酒工場活保存 產業結合觀光機能

(中嘉新聞記者 翁于珺/台北採訪報導) 台北市政府與台灣菸酒公司為了結合古蹟、歷史建物保存以及在地產業活化再利用，在建國啤酒場規劃廠區文化資產重點參觀，除了將部分土地開發為啤酒公園、廣場之外，也以活保存的概念，設置啤酒博物館，保存在地產業資產。 台北啤酒工場是1919年由日本人集資創立興建，為台灣第一座啤酒場，至今已經有97年歷史，場區內擁有許多釀酒器材與設備，深具啤酒產業文化保存價值，因此台灣菸酒公司以啤酒博物館的概念，希望能夠持續活保存產業的重要資產。 場區內擁有全世界不超過十套的銅製糖化釜、室內開放式發酵槽以及傳統儲酒槽等等的釀酒器材，主要建築也被市府列為市定古蹟，包含生產線有關的機具一併列入保存，以博物館的方式，開放民眾參觀、體驗，讓這些資產能夠以教育、觀光的方式呈現。 為了促使台北啤酒工場場區價值極大化，台灣菸酒公司積極推展土地開發案，未來部分園區將會變成啤酒公園、產業專用區外，並且將古蹟持續以活保存的方式，採複合式多元化的購物、展演機能，提升啤酒產業文化以及消費層次。