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學習台灣經驗 陸媒為阿大蔥油餅店發聲

中央商情網/ 2016.09.29 00:00
(中央社記者張謙香港2016年9月29日電)中國大陸廣州日報今天為上海市的「阿大」蔥油餅發聲,感慨上海容不下「阿大」,並呼籲學習台灣在小吃攤的管理經驗。

上海「阿大」所做的蔥油餅因為很好吃,先前經海外媒體報導,蜚聲國際。但其後「阿大」被發現無證經營,結果被有關部門勒令停業。

據報導,「阿大」老闆解釋,非法經營是因為付不起租金。

廣州日報今天刊登觀點文章指出,陪伴上海人34年的「阿大」被責令停業,有人惋惜,有人憤慨,關於「阿大」該不該停業的話題在網上引起熱議。

文章表示,取締這樣無證照的街邊小食店,從管理的角度來說,當然是對的。畢竟,執法必嚴、違法必究是依法治國的基本要求。

但是,於理有據,於情卻讓人難以接受,文章質問為什麼城市裡容不下這樣的蔥油餅店。

文章指出,被網友評為「上海灘十碗最好吃餛飩」之一的「夢花街」餛飩,也因為無證經營,不得不歇業,曾引起很大爭議。

文章表示,城市管理往往都會面臨這樣情與法的困境,解決這個困境的關鍵在於管理是否足夠人性化。

為此,文章提出,在小吃攤的管理上,台灣的經驗很值得借鑑,並指出每一個去過台灣的人都會對當地的夜市印象深刻。

文章指出,在台灣,白天是可通車的街道,晚上就成為熱鬧的夜市,美食體驗與底層民生之間保持了相對的平衡,甚至成了城市旅遊與文化的一個招牌。

文章認為,這值得大陸管理部門好好反思。

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