低熱量減肥聖品！自製高纖豆渣什錦榖麥

膳食纖維特別多而且低熱量的什錦榖麥，淋上茶湯或者撒在白飯上，就成為日式和風的早餐！

材料（完成分量 200g）：

大麥（麥片）20g、麩皮麵粉20g、燕麥片50g。

Ａ：水1大匙、鹽1/5小匙、豆渣（乾燥的）20g、椰子油2大匙。

Ｂ：乾燥水菜10g、黑棗乾10g（＊黑棗乾先切碎備用）、乾燥鴻喜菇10g、乾香菇10g、乾燥杏鮑菇10g（＊乾燥蔬菜太大塊時，要先切成小塊備用）。

作法：

1.把大麥放進鍋內，倒入可以蓋過的水量，開大火。煮滾後轉成中火續煮 5 分鐘，然後撈起放到篩網上。

2.把材料 A 放進碗內，加入麩皮麵粉，攪拌至呈鬆散狀。接著加入燕麥片，繼續攪拌。

3.把步驟 1、2 的材料放入平底鍋中，用木鏟一面攪拌，一面以小火乾炒約 10分鐘，炒至香味逸出。

4.再加入豆渣，繼續拌炒約 5 分鐘。呈鬆散狀後，倒入調理盤中鋪平冷卻約 10分鐘。

5.把椰子油倒入平底鍋中，開中火。煮滾後加入調理盤中的材料，攪拌至充分沾附在一起，關火。

6.倒入調理盤中鋪平冷卻約 10 分鐘，再加入材料 B 混合拌勻即完成。

本文出自台灣廣廈《神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟》

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