DIY什錦榖麥！早餐搭豆漿整頓腸道有一套
華人健康網/圖文提供／台灣廣廈
9 年前
在大豆的醇香中，以蘋果乾的酸味做為點綴。如果再淋上豆漿一起吃，就能攝取到更多的大豆異黃酮。
材料（完成分量 300g）：
黑麥麵粉20g、燕麥片100g。
Ａ豆漿2大匙、鹽1/5小匙、炒過的黃豆20g、炒過的黑豆20g、炒過的青豆20g、葡萄乾10g（＊葡萄乾要先用水洗淨）。
Ｂ黑芝麻醬2大匙、白麻油（香油）2大匙、蜂蜜2大匙、蘋果乾片10g（＊蘋果乾是厚切片的形狀時，要先切碎備用）。
作法：
1.把材料A放進碗內，加入黑麥麵粉，攪拌至呈鬆散狀。接著加入燕麥片充分攪拌均勻。
2.全部倒入平底鍋中，用木鏟一面攪拌，一面以小火乾炒約10分鐘，炒至飄散出香味。
3.加入3種炒過的大豆和葡萄乾，繼續拌炒約5分鐘。呈鬆散狀後，倒出，在調理盤上鋪平冷卻約 10分鐘。
4.把材料B倒入平底鍋中稍微攪拌一下，開中火。煮滾後加入調理盤中的材料，攪拌至充分沾附為止，關火。
5.倒入調理盤中鋪平，靜待冷卻約10分鐘，再加入蘋果乾片混合拌勻即完成。
本文出自台灣廣廈《神奇什錦榖麥の健康自癒奇蹟》
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