鹿港可說是台灣麵茶的發源地,大部分的遊客來這裡都會想要買幾包回去,不僅可以當早餐,還能閒來無事當點心吃,位在鹿港天后宮媽祖廟斜對面民生路上的「玉津香鹿港餅」不但以七彩牛舌餅與鹿港第一片牛舌薄餅而聞名,其實這裡的「吱吱叫ㄟ麵茶」也賣得嚇嚇叫,因為這裡的麵茶都是以純古法現炒,且要有純熟的技術需小火慢烘慢炒,要不然會很容易炒焦,其味道就會跑掉了,玉津香出品的麵茶就是標榜「百年糕餅‧新舊滋味」,現有最超人氣的三種口味,油蔥的(古早味)、純素的(現代味)、黑麵茶的(養生味),只要是沖泡吃過的人都知道,香、濃、好滋味讓大人小孩們都愛吃。
老闆也特別叮嚀說,想要吃超美味的麵茶,就是開水一定要滾到吱吱叫,那樣沖泡出來的麵茶一定更美味,想要了解更多撇步,不妨來問問老闆就知道。(攝影/劉立文)
鹿港名產‧玉津香鹿港餅麵茶:http://047746031.tw.tranews.com/