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擁有國內外證照而推廣喝好咖啡理念

  新竹縣新埔鎮三聖路秀婕休閒玩咖的老闆娘,原從事研發方面的工作,由於經常需要用腦力,所以養成了喝咖啡的習實,喝久了,便會想要去了解咖啡,也就對咖啡的品質及相關資訊有了興趣。了解咖啡愈多要求也就愈多,最後即然要喝咖啡,又想要是自己喜歡的咖啡,便玩起咖啡來。

  除了請教老師,也參加楊梅職訓局的課程,2015年初在138位應試人員中,成為通過考試的30位學員之一,接受烘豆到杯測的課程,並取得歐洲精品咖啡協會的金杯師、英國咖啡師證照及我國技術士證照。2015年5月取得第一台烘焙機,開始自己烘焙,除了熟習機器的操作方式,並找出自己喜歡的條件,經過老師的鑑定之後,開始接單,以推廣喝好咖啡的理念。

  為了推廣喝好咖啡,除了借各種活動場合設攤以接觸人群外,週末也在龍潭石門山登山口附近擺攤,以接觸人群,平常則在工作室中,進行烘焙,以便寄送給消費者。秀婕休閒玩咖老闆娘表示,她喜歡提供新鮮烘焙的豆子,也就喜歡烘新鮮的豆子,所以工作室只保持適量的豆子,用完了再購買下一批,可以隨消費者喜好,找尋最適合的豆子,也就不會有積壓豆子的情形。有利推廣喝好咖啡的理念。

  經過一年多的努力,身邊的家人、親朋好友,開始有人跟着喝起咖啡來,也遇到不少同好同意自己的想法。因為庭園够大,種了不少種類的香草,除了研發精油之外,也研發香草接合咖啡的口感,已發覺不少組合,將來或許會推出屬於自己的產品。另外因為烘焙機的操作實務,發覺還有改進的空間,正着手設計自己的新烘焙機,將來或許也可以推廣給需要的同好。

  提供多元的服務,喜歡喝好咖啡的民眾,可以直接洽秀婕,有烘焙豆及耳掛式咖啡包,豆子可以代磨,三天前預訂,由郵局寄達。(攝影/蔡聰挺)

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