金山「跳石芋」 入口香、Q、鬆、口感佳
大台灣旅遊網/林雅涵
9 年前
金山跳石海岸梯田，因特殊地質條件、環境氣候及芋農多年的技術傳承與用心，所種植出來的跳石芋既香、又 Q 、且鬆軟、口感佳，好品質也賣出好價格，上等跳石芋每臺斤賣到 90 元，身價全臺最高。
金山區公所表示，金山區內的芋頭品質極佳，是上等的食材，與甘藷及筊白筍併列為金山 3 寶。早期金山跳石海邊梯田幾乎都是種植芋頭，全盛時期種植面積達 40 甲，產量約有 90 萬臺斤。目前因農村型態轉變，農友逐漸凋零，年輕人多往市區就業，目前僅餘 19 甲多芋田，年產量並下降到 42 萬臺斤，不過優良的品質，讓饕客趨之若鶩，價格也居高不下。
金山地區農會表示，金山芋頭的產季為 9 到 10 月，品種為檳榔心芋，因跳石海岸獨特的土壤地質條件，以及臨海的環境氣候，種植出來的跳石芋特別香、 Q 、且鬆，以前種植較多時還外銷到日本，連知名的九份芋圓也採用跳石芋做原料。
當地永興里長許瑞林推薦農友許春榮所種植的跳石芋，又大又漂亮，賣象最佳。中秋節前後是跳石芋的最佳產期，前幾天還有店家要收購他所種植的全部跳石芋，他因憂心在地好吃的跳石芋遭壟斷而予以婉拒。希望大家近期到金山遊玩時，也別忘了購買當季最有名的跳石芋回家品嘗喔！ （圖／金山區公所）
更多吃喝玩樂夯訊：全球新聞網http://tw.tranews.com/
相關新聞
金山六三社區盛夏水水田莊蓮花開
聚傳媒
23 小時前
盛夏水水田莊蓮花開 金山六三社區賞花趣
波新聞
21 小時前
盛夏水水田莊蓮花開 金山六三社區賞花趣
民生好報
1 天前
金山六三社區蓮花盛開 山海交織打造「水水田莊」夏日秘境
互傳媒
1 天前
盛夏賞蓮好去處 新北市金山區六三社區邀民眾體驗田園風光
新頭條
1 天前
青春山海線山海漫旅套票開賣 串聯淡水八里與金山萬里等三大路線
新頭條
7 小時前
盛夏水水田莊蓮花開！ 金山六三社區賞花趣 體驗北海岸夏季慢遊
臺灣郵報
1 天前
台南北區甜品 寒天豆花口感Q彈 吃起來更有層次
民生頭條
19 天前
鄭朝方改善竹北星際球場舊有圍網危險間隙完工 Q版星際球場再升級
亞太新聞網
3 天前
【專欄】夾在兩個戀人之間 覺得自己像個傻瓜 如今台灣已陷入中美兩國之間的兩難 川普的Q日行政命令及其對台灣的影響
銳傳媒
1 天前
肯德基推「鐵觀音珍奶蛋撻」！Q彈珍珠加持 搭配2款夏日飲品
eNews新聞網
3 天前
竹北星際球場全面升級完工 Q版兒童籃球場增設多元籃框、完善安全設施打造全齡運動基地
波新聞
2 天前
GODIVA推巧克力提拉米蘇精品刨冰！多層次奢華口感全網開賣
報新聞
3 天前
走進九州群山的入口 Sherpa帶你遇見最真實的自然風景
中央社
5 天前
暑假FUN鬆 防護不能鬆! 中市衛生局籲落實安全性行為與定期篩檢
鴨鴨新聞
6 天前