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維護食安 雲嘉嘉同步抽驗營養午餐

台灣好新聞/記者陳昭宗/雲林報導 2016.09.21 00:00
為確保學生飲食安全,雲嘉嘉聯合治理成立食安小組同步稽查學校營養午餐,21日由衛生局長吳昭軍率稽查員至斗六國中進行營養午餐抽驗。

吳昭軍表示,食品衛生安全一直是全民重視的議題,因雲嘉嘉三縣市在地理位置上相近,許多食材會跨縣市供應,因此希望藉由聯合稽查提高把關品質;為了捍衛小朋友在校用餐的安全,縣內學校的營養午餐每年至少會抽驗一次,今日來到斗六國中的廚房,除關心烹調環境是否衛生外,更進行食材的抽驗,檢驗結果約在3週後出爐。

衛生局指出,今年上半年雲嘉嘉三縣市針對「學校營養午餐」、「學校附近自助餐」、便利商店、大賣場、超級市場等地之「熟食食品」、醫院「自製餐食」及餐盒工廠之「餐盒」等產品陸續執行稽查輔導並抽驗,共計稽查413家次,抽驗412件。

下半年仍持續加強稽查及抽驗,規劃抽驗355件檢體送驗,檢驗項目為衛生指標菌(大腸桿菌群、大腸桿菌),若不符規定代表飲食物品遭受污染,其原因為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品貯存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔所致。

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