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入秋大甲溪螃蟹出籠 收獲不如以往

台灣好新聞/記者陳榮昌/台中報導 2016.09.21 00:00
涼爽的秋天已至,台中市大甲溪「螃蟹」已有業者開始捕捉,雖尚未到最肥時刻,仍是老饕的最愛,幾年來政府大力復育,但在爛捕之下,產量少得可憐,業者希望政府單位有效研擬保育方案及宣導,確保大甲溪特產「 螃蟹」的生存空間。

大陸大閘蟹雖有好的評譽,但常有藥物檢驗不符合規定,令不少民眾卻步 ,致時下國內有人大量繁殖,要品嚐不缺。則一些老饕卻偏愛吃大甲溪出產的毛蟹(螃蟹)滋味,大閘蟹與大甲溪毛蟹的價格差距極大,也是民眾 喜歡購買的主要因素之一。刻已至氣候涼爽的秋後季,大甲溪沿岸的捕蟹 人家大批出動施放竹籠,可是收獲不如往前。

大安區大甲溪出海口附近,自古是螃蟹出沒最頻繁地帶,捕蟹者只要利用 竹製的工具攔截水流,再以特製的膠籠圍捕,流蟹都能手到擒來,安置陷 阱的最佳地區大都在雜草帶,必須懂門路者才能捉到。往昔螃蟹多得在溝 旁的路上都可看見在爬,一般都做為鴨子的食物,可是工業盛興,大甲溪受到排放污染,加上捕蟹民眾連幼蟹都抓,難怪螃蟹會逐漸銳減。污染問題政府應重視防範,生態才能平衡。

據專門販售溪魚的業者表示,大甲溪毛蟹體型不大,背上有英文字母「H 」凹痕,約五隻左右一斤,早期一斤賣不到三十元,自大閘蟹興起、坊間並傳出螃蟹在溪中所食的都是畜牧死屍或雞鴨肚腸之類,具有抗癌、抗毒作用,致聲名大操,每斤直線上升每台斤六百至一千元不等。

業者表示,大甲溪螃蟹殼硬肉軟,母蟹帶有一層厚厚的蛋黃,吃起來味甜美,與台東肉質鬆的螃蟹或大閘蟹,都有不同風味,則欲吃到道地的大甲溪螃蟹不容易。

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