衛生局說，屢接獲民眾反映自助餐飲服務人員、小吃店烹調人員未戴口罩，引發餐飲衛生負評，於是衛生局從街頭訪問消費者，也反映服務人員咳嗽未戴口罩衛生堪慮，再諮詢食品專家意見而決定推動餐飲從業人員戴口罩。
衛生局說，廚師戴口罩不但能避免吸入過多油煙，保護肺部，也避免口沫污染食品，是保護消費者具體的作法。
「廚師戴口罩，衛生最可靠」活動獲得餐飲有關公會支持，從小吃店到觀光飯店等餐飲業者紛紛響應，並發配口罩給員工。
衛生局長黃志中希望餐飲從業人員都養成良好的衛生習慣，這是預防食品污染與提升衛生品質最有效的方法，呼籲從業人員於清潔區、包裝區及配膳台作業都配戴口罩。
衛生局也成立臉書「高雄i-eating」粉絲專頁，請市民朋友一同按讚響應活動，並提供寶貴意見。