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建立餐券口碑 飯店業者這樣做

中央社/ 2016.09.18 00:00
(中央社記者吳欣紜台北18日電)便宜餐券最能吸引消費者,但為了避免餐券消費爭議,飯店業者推出餐券前的三方檢核、防偽功能,事後考量餐券消費者訂位權等,都是建立自家餐券口碑的做法,更讓顧客買得安心。

隨著餐券購買需求增加,行政院消費者保護會於2007年起大力推動禮券定型化契約相關規定,衛生福利部食藥署「餐飲業等商品禮券定型化契約應記載及不得記載事項」也於今年1月上路,不僅規範業者售出的餐券,也避免讓消費者購買餐券時,買到不合格商品。

民眾購買餐券的時機大多是每年旅展或是美食展期間,參展的飯店業者常會趁著大量人潮而發行、販售自家餐券,但飯店若要販賣餐券,在展覽開展前大約兩到三月就要開始著手進行商品的統籌規劃準備。

台北大地酒店公關企劃部資深經理李筱雯指出,為了確保消費者購買到合法的餐券,飯店推出餐券商品前,票券都必須要經過「三方檢核」,包含飯店、銀行及主辦單位,其中光是飯店內部自家審核,就得花上大把時間。

李筱雯舉例,以大地酒店來說,不論是中餐還是西餐餐券,發行前都必須先經過飯店內部跨部門討論,商品才能定案。

她表示,不論餐飲部、公關部還是財務部,只要業務內容與餐券有觸及,都必須參與討論,討論完畢後,再送交了解定型化契約相關法律的律師或顧問,對欲發行的餐券做稽核檢查。

李筱雯表示,等一切商品討論、定案後,飯店就會送交餐券,讓銀行端及主辦方來做後續審核工作,待三方皆確認修改後無誤,飯店方面才會去製作餐券來販售,而在展覽期間,主辦方也會不定時派消保官等人到攤位「體檢」,稽核參展單位販售的餐券是否符合規定。

消費客群以現金及信用卡支付的福華大飯店也不例外,公關經理徐家瑜表示,每年發行餐券前都必須檢視是否有符合規定。

徐家瑜指出,在發行票券商品前,飯店內部會依規定來選擇票券公司;以餐券商品為例,政府規定優惠期限及餐券面額等需載明在票券上,因此就必須選擇能夠詳細記載這些資訊的票券公司合作製作票券。

買了餐券卻被餐廳告知沒有座位無法使用,也是民眾常遇到的餐券爭議之一。徐家瑜指出,「販賣餐券是一門學問」,尤其控制餐券的數量是必要的。以業者來說,販賣餐券時不僅必須思考怎麼達到業績目標,也要考慮到餐廳有沒有辦法消化購買餐券的顧客。

以福華飯店為例,徐家瑜表示,假設餐廳是客滿的狀態,還是會依比例調整給要使用餐券的顧客,才不會發生有餐券卻訂不到座位的情況,保障消費者使用餐券的權力。

此外,為了防止消費者購買到偽造的餐券,有些飯店還會製作「專屬餐券」。李筱雯指出,各家飯店都會有自己合作的票券廠商,以大地酒店來說,每年發行的餐券都會找廠商合作,在票券上製作專業條碼以及防偽功能,避免客人買到來路不明的餐券,「雖然成本都會變比較高,但這都是保護消費者的權益。」,能讓消費者買得安心。

李筱雯指出,相關法規上路,不但讓消費者在買餐券時比較不會有疑慮,也可以淘汰不願按造規定甚至是不合法的業者,消費者慢慢的就會對販售餐券的飯店有更大的信心,增加業者在販售餐券時的買氣,「非常正面看待定型化契約的規定,自己本身也是消費者,如果能夠保障到越周延,那是越好」。

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