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「南霸天」站穩北台餐飲市場的下一步?4年衝鋒作戰計畫擬定

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2016.09.17 00:00
餐飲集團漢來美食 (1268-TW) 將旗下有「南霸天」之稱的「漢來海港餐廳」引進北台灣獲得高度評價,SOGO 敦化首店開幕至今近 1 年,消費者仍須提前 2 個月預訂才有座位,超乎業者預期,在台北站穩腳步後,漢來美食已迅速擬定長期作戰計畫,將全力展店,未來,包括天母、甚至板橋都可望看到漢來美食插旗。漢來美食指出,漢來海港餐廳敦化店目前每月營業額皆較當初開店前的設定多出 1 成,優於預期,目前消費者仍要提前 2 個月才訂的到位置,可說是一位難求,顯然北部消費者的接受度高,因此,已擬定好至 2020 年在中部以北市場的快速展店計畫。其中,今年第 4 季在台北一口氣要開出漢來海港餐廳天母店以及位於 SOGO 忠孝館的漢來蔬食餐廳,北市開第 2 家漢來海港餐廳除了提供 300 個座位,可容納更多消費者,也可望藉此吸引新客群;而漢來蔬食是由漢來美食總經理林淑婷一手打造的素食精緻餐廳,在南部過去幾年相當受歡迎,這次迎合北部消費者的飲食趨勢引進台北市,勢必成為精緻蔬食餐廳的最佳選項之一。除了在首店的空前成功下積極擴大北市餐飲版圖,漢來美食同步進行上海事業群的布局,漢來海港餐廳將於 10 月在上海開幕,訂價為午餐人民幣 198 元、晚餐 238 元,挑戰當地的高端自助餐市場,同時也引進漢來翠園。展望明 (2017) 年,位於高雄漢來大飯店內的米其林餐廳「漢來名人坊」有望進軍台北,目前正規畫中,甚至不排除進駐大台中地區;而上海預計在第 3 季繼續導入漢來蔬食和名人坊。漢來美食強調,北部餐飲市場商機大,胃納量夠,不排除前進新北市板橋區插旗,正在尋覓適合的地點。另外,位於南港的漢來飯店預計 2020 年開出,屆時漢來美食將一口氣加入目前的 6 大品牌餐廳。隨著北部餐飲衝鋒計畫擬好,漢來美食規劃明年第 1 季送件。

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