適量吃堅果　健康好處多

堅果的好處極多，首先，堅果裏頭有很多纖維，許多堅果被用來榨油，但在榨油過程這些纖維會被濾掉，吃整顆堅果可以保留住這些纖維，有幫助消化的功能；此外，堅果對素食者來說是十分重要的植物蛋白質來源，吃素的人十分需要補充堅果。

然而面對市面上眾多品牌的堅果，該如何選擇？食品大廠統一生機協理陳建浩指出，食安問題讓大家開始重視食物的品質，以堅果來說，不添加任何額外的人工添加物，堅持保留食物原味，就是符合健康的好選擇。以他們販售的核桃來說，特地選用高半核比例核桃，非一般碎核桃，不使用農藥、化肥，生長於水壤土質皆天然的環境，不僅口感滿分，還可以確保讓人體獲得真正的營養。

不過，想補充堅果這類的好油之前，得要先減少壞油的吸收量，才能讓好油進入身體裡，因此聰明選擇食物和正確烹調方式顯得格外重要，盡量減少外食，並用蒸、煮方式代替油炸的料理。至於堅果一天吃多少量才正確？約一天約一個塑膠湯匙大小的份量，適量就好，否則吃太多還是會攝取過多熱量。統一生機表示，為了讓大家在中秋團圓夜也吃到健康，即日起到30日推出健康秋禮慶團圓禮盒，30多款商品任選兩件83折，讓健康的堅果好油陪大家一起過中秋。